Questoes boas práticas

Treinamento Boas Práticas Questionário Assinale V (verdadeira) se a frase for verdadeira e F (falso) quando a frase for falsa: (  ) Manipulador de alimentos é apenas aquele que cozinha o alimento, assim quem produz os lanches ou higieniza verduras não é considerado; (  ) Ao descascar uma batata crua posso utilizar da mesma faca sem higienizá-la para cortar a batata após cozida por se tratar do mesmo alimento; (   ) Caso eu esteja lavando louças e tenha que manipular algum alimento ou servir será necessário lavar as mãos novamente mesmo estando mexendo com água e sabão; (   ) Quando estiver servindo e alguma criança/adulto vier me cumprimentar preciso lavar as mãos novamente, mesmo estando com luvas; (  ) Usar um pouco a mais do hipoclorito é importante quando a verdura ou fruta estiver com bastante sujidades; (  ) Se estiver atrasadas podemos deixar o cortador de legumes sem higienizar e terminar no dia seguinte; (  ) É necessário proceder a higienização das mãos antes de começar a coleta dos alimentos para amostra; (  ) O lixo pode ser retirado da cozinha a qualquer momento, mesmo durante a produção.

Treinamento Boas Práticas Questionário Assinale V (verdadeira) se a frase for verdadeira e F (falso) quando a frase for falsa: (  ) Manipulador de alimentos é apenas aquele que cozinha o alimento, assim quem produz os lanches ou higieniza verduras não é considerado; (  ) Ao descascar uma batata crua posso utilizar da mesma faca sem higienizá-la para cortar a batata após cozida por se tratar do mesmo alimento; (   ) Caso eu esteja lavando louças e tenha que manipular algum alimento ou servir será necessário lavar as mãos novamente mesmo estando mexendo com água e sabão; (   ) Quando estiver servindo e alguma criança/adulto vier me cumprimentar preciso lavar as mãos novamente, mesmo estando com luvas; (  ) Usar um pouco a mais do hipoclorito é importante quando a verdura ou fruta estiver com bastante sujidades; (  ) Se estiver atrasadas podemos deixar o cortador de legumes sem higienizar e terminar no dia seguinte; (  ) É necessário proceder a higienização das mãos antes de começar a coleta dos alimentos para amostra; (  ) O lixo pode ser retirado da cozinha a qualquer momento, mesmo durante a produção.

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