Alimentação Vegetariana

Alimentação vegetariana

A alimentação vegetariana tem respeito pela Natureza e pela vida dos animais. Algumas religiões promovem este tipo de alimentação devido aos benefícios espirituais que esta acarreta. A sua prática está hoje em dia muito em voga, sendo uma forma de alimentação rica em fibras e naturalmente mais saudável.

O regime vegetariano desenvolveu-se principalmente na Inglaterra no ano de 1847, mas as sua origens são mais antigas, pois já no Oriente por volta do século VI A.C era praticado. No cristianismo, os monges praticavam também uma alimentação vegetariana, pois acreditava-se que esta ajudava a moderar as pulsões e paixões. Hoje em dia os vegetarianos são aqueles que não comem carne nem peixes apenas consomem alimentos de origem vegetal.

O regime mais equilibrado e saudável para o ser humano dentro do vegetarianismo é a alimentação ovo-lacto-vegetariana. Este regime inclui não somente cereais frutas e legumes como alimentos derivados dos animais como os ovos e os produtos lácteos. Se o regime adotado for somente o vegetariano puro, corre-se o risco de ter algumas carências vitamínicas como a vitamina B1, falta de ferro e cálcio. A alimentação vegetariana para ser saudável e nutritiva deve ser feita de maneira inteligente prevenindo obesidade, doenças cardiovasculares e doenças cancerígenas.

A dieta vegetariana deve ser variada e combinada de maneiras diferentes de modo a evitar carências e desequilíbrios. Os derivados do leite e os ovos são essenciais para satisfazer as necessidades proteicas. As necessidades de calorias também devem ser respeitadas.

Vantagens de uma alimentação vegetariana:

- Satisfação do apetite de forma mais fácil e em menos quantidades de comida o que ajuda a comer menos entre as refeições;

- Alimentação saudável rica em fibras, ajudando o transito intestinal;

- Diminuição do consumo de gorduras saturadas e representa, prevenindo doenças cardiovasculares;

- O trabalho dos rins é facilitado.

Receita vegetariana

Doce de maçã

Hoje foi o dia de fazer algo parecido com as maçãs orgânicas que eu tinha na geladeira. O doce ficou tão bom que quase comi ajoelhada!

Foi tão fácil quanto o de banana e também não levou um tico de açúcar. Mas, dessa vez, incrementei com algumas coisas, que aprendi com minha amiga Ignez.

Para fazer igual, você precisa descascar as maçãs, tirar o miolo e cortá-las. Eu fui mantendo as maçãs picadinhas em água com uma pitadinha de sal, para não escurecer e para já ir "puxando" o doce delas.

Tudo picado, coloquei as maçãs escorridas na panela de vidro, juntei um tanto de damasco e de uva passa e coloquei uns três bagos de cardamomo, o que me rendeu um aroma delicioso enquanto preparava o almoço. Um dedo de água com outra pitada de sal levou ao fogo bem baixinho, em panela tampada. Quando tirei a foto, ainda estava borbulhando.