Aminoácidos Essenciais

Aminoácidos essenciais (provenientes da dieta)

Ovos: Estão presentes a isoleucina, leucina, lisina, valina, fenilalanina.

Funções: Auxilia na produção do hormônio de crescimento, reduz níveis de açúcar no sangue, assegura a absorção do cálcio, ajuda na formação do colágeno, protegem os músculos de lesões, cicatrização óssea, aumenta a produção de neurotransmissores.

Queijo cheddar: Estão presentes a leucina, isoleucina

Funções: Formação da hemoglobina, estabilização e regulação dos níveis de açúcar no sangue, ajuda na cicatrização e preparação da pele, músculos, tecido e ossos.

Feijão preto: Estão presentes a metionina, leucina e isoleucina

Funções: Ajuda a desintoxicar agentes nocivos (chumbo), auxilia na redução da franqueza muscular, previne cabelos quebradiços, poderoso antioxidante, ajuda na formação da hemoglobina, promove a cicatrização e na quebra de gorduras.

Castanha do Pará : Estão presentes a fenilalanina, triptofano

Funções: Auxilia na insônia, reduz a ansiedade, depressão. Ajuda o sistema imunológico, controla o peso.

Quinoa: Está presente a lisina

Funções: Ajuda na produção de anticorpos, reduz níveis elevados de triglicerídeos, papel importante na absorção do cálcio.

Peixe (atum) : Estão presentes a leucina e a isoleucina

Funções: Regula níveis de açúcas no sangue, ajuda na cicatrização, a aumentar a produção do hormônio do crescimento, cicatrização da pele.

Soja: Estão presentes a valina, fenilalanina, leucina, isoleucina.

Função: Fonte de energia para tecido do musculo, útil no tratamento de doenças do fígado, vigor mental, promove emoções calmas, auxilia na ansiedade.

Referências bibliográficas:

Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia / L. Katheleen Mhan, Sylvia Scott_Stump;

[tradução: Natalia Rodrigues Pereira] – Rio de Janeiro : Elsevier, 2011

Sobotka, Lubos (ed.) – Bases da nutrição clinica. 3. Ed. – Rio de Janeiro: Editora Rúbio, 2008