Atividade – Cálculo do ‘cômputo químico de aminoácidos’
Por: Alfa Filho • 27/3/2017 • Trabalho acadêmico • 402 Palavras (2 Páginas) • 470 Visualizações
Atividade – Cálculo do ‘cômputo químico de aminoácidos’
Nome:___________________________________________________________________________
O Sr. Kako (depois de muitas baladas e noitadas) resolveu levar uma vida mais saudável. E como bom autodidata, ele leu algo sobre alimentos saudáveis e decidiu mudar sua alimentação, consumindo lanches compostos por: pão multicereais, tomate, alface e milho cozido. Calcule o cômputo químico de aminoácidos do lanche, e avalie se a escolha do Sr. Kako é correta. Caso seja necessário, sugira alterações para melhorar o perfil de aminoácidos desta refeição (lanche), transformando-a em uma salada. Justifique suas ações.
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Arroz cozido | 108 | 2,0 | 85 | 163 | 71 | 87 | 112 | 70 | 23 | 120 |
Feijão cozido | 151 | 5,5 | 242 | 428 | 379 | 148 | 442 | 228 | 67 | 281 |
Carne bovina | 274 | 30,3 | 1299 | 2429 | 2531 | 999 | 2094 | 1270 | 373 | 1469 |
Alface | 14 | 0,7 | 80 | 80 | 87 | 27 | 87 | 60 | 7 | 67 |
Tomate | 20 | 0,9 | 21 | 33 | 33 | 20 | 37 | 22 | 7 | 23 |
Batata frita | 316 | 4,0 | 174 | 244 | 214 | 72 | 274 | 184 | 54 | 206 |
Atum light em água (drenado) | 116 | 25,5 | 1175 | 2073 | 2343 | 1028 | 1857 | 1118 | 286 | 1314 |
Tofu | 76 | 8,1 | 400 | 614 | 532 | 215 | 663 | 330 | 126 | 408 |
Milho cozido | 108 | 3,3 | 133 | 359 | 142 | 97 | 281 | 133 | 23 | 192 |
Queijo cheddar | 403 | 24,9 | 1546 | 2385 | 2072 | 777 | 2513 | 886 | 320 | 1663 |
Pão multicereais | 288 | 14,5 | 351 | 604 | 314 | 341 | 677 | 294 | 135 | 432 |
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
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Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
escore |
Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
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Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
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Alimento | Energia (kcal) | Proteína (g) | Aminoácidos (mg/100g de alimento) | |||||||
Ile | Leu | Lis | Stot | ∅ tot (Phe + Tir) | Tre | Tri | Val | |||
Em g de aminoácidos / 100 g de proteína | ||||||||||
Padrão FAO (em g AA / 100 g proteína) | 4,00 | 7,00 | 5,50 | 3,50 | 6,00 | 4,00 | 1,00 | 5,00 | ||
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