Exercicios Biologia

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Universidade Federal de Juiz de Fora Instituto de Ciências Biológicas - ICB Departamento de Bioquímica

         

LISTA DE EXERCÍCIOS

ESTRUTURA DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

1. Escrever a fórmula geral de um aminoácido. Escrever a estrutura  dos aminoácidos que apresentam:

1. enxofre na cadeia lateral;
2. um grupo hidroxila na cadeia lateral;
3. grupos nitrogenados na cadeia lateral (amida, guanidino, imidazol, etc);
4. grupo carboxila na cadeia lateral;
5. anéis aromáticos na cadeia lateral.
6. que não apresenta(m) centro assimétrico.

1.  Defina e exemplifique aminoácidos hidrofóbicos ou apolares e hidrofílicos ou polares.
2.  Qual a estereoquímica dos aminoácidos presentes nas proteínas?
3. Defina aminoácidos essenciais, não-essenciais, protéicos e modificados.
4. Qual aminoácido pode comumente formar ligações dissulfeto?
5. Porque os aminoácidos são chamados de substâncias anfotéricas?
6. Definir  pI e calcular o pI dos aminoácidos abaixo:

a) prolina                              pKa1= 1, 99  e  pKa2  = 10.60                        

b) ácido aspártico          pKa1= 1,88   ;   pKa2  = 3,65   e     pKa3        = 9,60                                    

c) lisina                      pKa1= 2,18  ;   pKa2  = 8,95   e     pKa3        = 10,53

1. Demonstrar como separar 3 aminoácidos (A,B e C) que compõem uma mistura, sob ação de um campo elétrico, dados os valores de pI de cada aminoácido: Aminoácido A  pI= 4,0;  Aminoácido B pI= 6,0 e  Aminoácido C pI= 8,0.
2. Comente se é falsa ou verdadeira a afirmativa a seguir: “ Os aminoácidos neutros apresentam carga negativa em pH abaixo do seu ponto isoelétrico”  
3. O que é uma ligação peptídica? Explique como ela se forma.
4. Escreva, especificando cada aminoácido, a estrutura do seguinte peptídeo:

                   Phe-Asn-His-Leu-Glu-Pro-Tyr-Thr-Ala

1. Dado  o peptideo a seguir :

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1. Explique cada um dos diferentes níveis da organização espacial de uma molécula de proteína, especificando as forças envolvidas na estabilização de cada nível estrutural.
2. Indicar como se distribuem os grupos polares e apolares na molécula de uma proteína globular.
3. Conceitue proteína conjugada e exemplifique.
4.    O que é desnaturação de uma proteína e quais são as possíveis causas?

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