Função estrutural das proteínas

Definição

• São macromoléculas, sintetizadas pelos

organismos vivos, resultantes da ligação de

moléculas de aminoácidos através da ligação

peptídica.

• As Proteínas são compostos orgânicos de estrutura

complexa e massa molecular elevada.

Função estrutural - participam da estrutura dos tecidos.

Exemplos:

- Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na

pele, nas cartilagens, nos ossos e tendões.

- Actina o Miosina: proteínas contráteis, abundantes nos

músculos, onde participam do mecanismo da contração

muscular.

- Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na

pele, no cabelo e nas unhas. Evita a dessecação, a que

contribui para a adaptação do animal à vida terrestre.

- Albumina: proteína mais abundante do sangue,

relacionada com a regulação osmótica e com a

viscosidade do plasma (porção líquida do sangue).

Função enzimática - toda enzima é uma proteína.

• As enzimas são fundamentais como moléculas

reguladoras das reações biológicas.

• Exemplo, as lipases - enzimas que transformam os

lipídios em sua unidades constituintes, como os ácidos

graxos e glicerol.

• Função hormonal - muitos hormônios de nosso

organismo são de natureza protéica.

• Resumidamente, podemos caracterizar os hormônios

como substancias elaboradas pelas glândulas endócrinas

e que, uma vez lançadas no sangue, vão estimular ou

inibir a atividade de certos órgãos.

• É o caso do insulina, hormônio produzido no pâncreas e

que se relaciona com e manutenção da glicemia (taxa de

glicose no sangue).

Função de defesa - São proteínas denominadas

gamaglobulinas.

Na presença dos antígenos o organismo

produz proteínas de defesa, denominados

anticorpos.

A reação antígeno-anticorpo é altamente

específica.

Função nutritiva – Os aminoácidos podem ser oxidados

como fonte de energia no mecanismo