O papel das proteínas na nutrição

A Proteína é um dos componentes básicos de qualquer alimento e torna toda a vida possível.

Auxiliam o transporte de nutrientes, oxigênio e resíduos em todo o corpo, colagénio para tendões, ossos , ligamentos de tecidos, cabelos e unhas.

A Proteína também é designada para desenvolver, reparar ou manter músculos.

Quando ingeridas as proteínas são quebradas em aminoácidos e utilizadas na criação de novas proteínas, como por exemplo músculos, enzimas e hormônios.

As proteínas se resumem basicamente em dois tipos, as completas e as incompletas.

As completas contêm todos os oito aminoácidos essenciais, dos quais o corpo não produz e necessitam ser ingeridas.

As proteínas incompletas têm deficiência de um ou mais aminoácidos essenciais

A proteína tem um efeito positivo na estabilidade da insulina e dos níveis energéticos.

O açúcar do nosso sangue oscila menos.

Fornece energia consistente e prolongada.

Enquanto o carboidrato proporciona combustível para nossas necessidades imediatas, a proteína nos ajuda a ter combustível a longo prazo.

Carnes – cortes de carne magra, aparadas e sem pele.

O frango é uma boa fonte de proteína.

Aves: galinha, peru, ganso (sem pele)

Carne vermelha: qualquer qualidade de vacas magras, alces, búfalo e canguru.

Outras carnes: porco, cordeiro,etc (apenas as partes mais magras)

Peixe: bacalhau fresco, salmão e peixe espada.(A maioria dos peixes são magros e contem gorduras saudáveis)

Moluscos: mexilhões, ostras, vieiras, camarões, lagostas