Ostras

As ostras são moluscos que em sua maioria crescem em águas marinhas, relativamente salgadas, muito consumido nas regiões litorâneas e sendo uma grande fonte de renda pra comunidade de pescadores. Na cidade de Santa Cruz, encontra-se o maior estuário de maior produtividade pesqueira de Pernambuco, onde abastece quase todo os estado. O artigo fala de uma possível contaminação dessas ostras, já que estudos mostraram que o canal de Santa Cruz recebe uma quantidade significativa contribuição antropogênica de mercúrio(Hg), sento altamente prejudicial a saúde humana. Essa contaminação afeta toda cadeia alimentar. O principal responsável pela emissão desse mercúrio no ambiente aquático é a Industria de cloro e soda caustica,  sendo o mercúrio um metal altamente toxico. O controle de fiscalização não é eficaz, falta órgãos no setor ambientalista, dificultando a realização do controle dessa poluição. O metilmercúrio (MeHg), que é formado da biometilação do mercúrio no ambiente aquático, afeta a performance motora e visual. Uma mulher gravida e exposta a essa contaminação, pode ter seu feto afetado e a criança pode apresentar danos neurológicos. A ostra é um animal rico em zinco (Zn), um dos nutrientes requeridos para a produção de testosterona, contendo também (Hg, Mn, Cu, e Fe) micronutrientes essências ao homem. Durante o período de março de 2001 e fevereiro de 2002, foi feita uma coleta de amostra de ostras nas praias de Boa Viagem (Recife, Pernambuco), em Itapissuma (Pernambuco), Tejucupapo (Goiana, Pernambuco) e Acaú (Pitimbu, Paraiba), Fronteira com Pernambuco, a fim de avaliar os riscos e os benefícios que poderia estar associado a esse molusco. As amostras foram levadas ao laboratório para analise. O resultado constatou que a origem das amostras de ostras adquiridas em boa viagem é do canal de Santa Cruz e uma alta concentração de mercúrio, proveniente do próprio canal de Santa Cruz. Sendo a fabrica de cloro e soda cáustica a principal responsável pela contaminação, sendo que despeja resíduos no rio Botafogo, um dos principais que deságuam no canal. As amostra das ostras de Goiana, também constatou valores altos de mercúrio, a explicação se dá é que o vilarejo de Tejucupapo se localização do estuário as margens do rio Itapessoca, que se encontra com o canal de Santa Cruz. O valor da concentração de mercúrio nas amostras foi situado abaixo dos valores máximos permitido e acima dos valores de risco pontecial. Os motivos da causa destes risco se deve ao fato da meia vida biológica do mercúrio ser longa, dele ser lentamente excretado podendo ser bioacumulador.  As comunidades que se encontra esses catadores de ostras, estão em sua maioria, próximas da pobreza, e o nível de contaminação é maior. O Cobre teve uma concentração elevada na amostra de Acaú, e as demais zinco, ferro, manganês não apresentou diferença significativas.  Apesar da aparência não muito agradável, a ostra é um molusco muito apreciado na culinária por diversos povos, com grande potencial nutritivo e uma fonte de renda pra uma grande população. Mesmo com o nível de concentração de mercúrio ter situado abaixo dos limites máximos recomendados a uma grande preocupação com a com a saúde publica. Um controle rígido deve ser feito pelo órgão ambiental para impedir as emissões de mercúrio no ambiente aquático.

Referências

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