A Atividade de Aminoácidos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA

INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA

ESTUDO DIRIGIDO / BIOQUÍMICA

NOME: Iasminy Madureira de Matos         No DE MAT.: 11921MEV038

1. Descrever a estrutura da molécula de água.

R: Cada átomo de hidrogênio de uma molécula de água compartilha um par de elétrons com o átomo central do oxigênio. A geometria da molécula é ditada pela forma dos orbitais eletrônicos mais externos do átomo de oxigênio. Esses orbitais descrevem um formato aproximado de tetraedro, com um átomo de hidrogênio em cada um de dois vértices e pares de elétrons não compartilhados nos outros dois. O ângulo de ligação H¬O¬H é de 104,5°.

2. Por que a molécula de água é polar?

R: Devido a diferença entre a eletronegatividade do H e a do O a água é uma molécula muito polar, capaz de formar ligações de hidrogênio entre suas moléculas e com solutos.

3. O que é ligação de hidrogênio? Citar 4 exemplos de ligação de hidrogênio em sistemas biológicos.

R: Uma ligação eletrostática entre um átomo eletronegativo e um átomo de hidrogênio, que esteja ligado covalentemente a outro átomo eletronegativo.

Exemplos: Entre o grupo hidroxila de um álcool e água. Entre o grupo carbonila de uma cetona e água. Entre grupos peptídicos em polipeptídeos. Entre bases complementares de DNA.

4. O que são compostos hidrofóbicos? E hidrofílicos? E anfipáticos?

R: Compostos hidrofílicos são aqueles que tem afinidade com a água, são compostos polares, que são capazes de interagir com os dipolos da água, portanto sendo, solúveis na água.  Já os compostos hidrofóbicos são aqueles que não interagem com a água, sendo insolúveis na mesma; são apolares e solúveis em óleos e gorduras.  E, os compostos anfipáticos contêm regiões polares (ou carregadas) e regiões apolares.

5. Demonstrar que a concentração de H+ na água pura é igual a 1,0 x 10-7M

R: Kw = [H+][OH-] = [H+]2 = [OH-]2

[H+] = √KW = √1 x 10-14 M2

[H+] = 1 x 10-7 M

6. O que é pH? E pOH?

R: A sigla pH é usada para designar o potencial hidrogeniônico que se refere à concentração de [H+] (ou de H3O+) em uma solução, ou seja, o pH serve para indicar se uma solução é ácida, neutra ou básica de acordo com uma escala que varia entre 0 e 14. Já o pOH é uma sigla usada designar o potencial hidroxiliônico e se refere à concentração dos íons OH- na solução.

7. Calcular o pH das soluções abaixo:

A. Solução de HCl 10-8M

R: pH= -log [HCl]

pH= - log 10-8

pH= 8. log 10

pH= 8

B. Solução de HCl 0,2M

R: pH= -log [HCl]

pH= -log (2.10-1)

pH= -(log 2 + log 10-1)

pH= - [(log 2) -1]

pH= - (0,3-1)

pH= 0,7

C. Solução de NaOH 0,00013M

R: pOH= -log (13.10-5)

pOH= - (log 13 + log 10-5)

pOH= - [(log 13) -5]

pOH= 3,8

pH +pOH =14

pH = 14-3,8

pH = 10,2

8. Por que o sistema biológico é extremamente afetado pelo pH do meio?

R: O sistema biológico é afetado pelo pH porque a medida desse é um procedimento muito importante utilizado na bioquímica, sabe-se que o pH afeta a estrutura e as atividades das macromoléculas.