ATPS Vigilância e Sua Alimentação

NOME Roberta Soares Fonseca

RA 9897540436

NOME Karen Alves de Souza

RA 9890542452

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Vigilância e sua alimentação

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Trabalho apresentado como parte integrante da avaliação do 1º bimestre da disciplina Vigilância em Saúde, curso Enfermagem.

PROFESSOR: André de Casemiro e Almeida Filho

PIRACICABA/SP

Setembro/2015

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DESENVOLVIMENTO

O artigo lido nos mostra uma preocupação da vigilância que aos olhos da sociedade muitas vezes passam despercebidas, sobre a importância de se ler os rótulos dos alimentos nas prateleiras antes de sua compra, rótulos esses que são regulados por algumas leis do Brasil, algumas informações são obrigatórias como por exemplo:

• Nome técnico do alimento;
• Lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade;
• Conteúdo liquido;
• Identificação do lacre;
• Prazo de validade com dia e mês para aqueles com vencimentos não superior a 3 meses, entre outros.

A fiscalização desses rótulos é feita através da secretaria municipal de saúde onde são emitidos laudos após analises no laboratório de controle de qualidade. (ALMANAQUE DANTE, Dez 2008)

Tão importante quanto a compra do alimento e a verificação dos rótulos é a forma como se manipula o alimento, com organização e higiene, evitando doenças de origem alimentar, alguns sintomas mais frequentes que podem estar relacionados são : diarreia, dor no estomago, vômito e cólicas abdominais.

Manter os alimentos em refrigeração indicados no rótulo, se atentar a lavagem das mãos são alguns cuidados indispensáveis. (SECRETARIA SAÚDE DE SÃO PAULO, 2012)

Falar em qualidade de vida não inclui somente a boa alimentação, mas sim de um cuidado com o corpo em geral como nos mostra o professor José Rosemberg, médico pneumologista especialista em doenças pulmonares e tuberculose, é também pioneiro na luta contra o tabaco no Brasil e no mundo. O professor defende que todos os profissionais da saúde tem o dever de aderir essa luta contra o tabaco, tão importante quanto se fala em DSTS, alcoolismo, AIDS, luta essa de extrema importância para ser integrada ao SUS. Embora já tenha políticas públicas em prática nesta ação como a proibição do fumo em ambientes fechados, enfrentamos o problema educacional, o fumo em casa, onde não só o fumante é prejudicado mas aqueles que convivem com o fumante que passam a ter os mesmos riscos de infarto, câncer de pulmão e outras doenças pulmonares. O professor defende que não há outra forma de educar se não proibindo propagandas em meio de comunicação, elevação dos preços do tabaco, programas em escalas com a conscientização de crianças que muitas vezes já são fumantes passivas. (ALMANAQUE DANTE, Dez 2004)

CONCLUSÃO

A vigilância nos mostra preocupações que passam despercebidas aos nossos olhos, e nos mostra a importância de ler rótulos e informações contidas nos alimentos, nesses rótulos também estão contidas informações importantes sobre refrigeração dos alimentos, e orientam sobre a manipulação adequada do mesmo.

O tabaco é outra forma de cuidado com o nosso corpo e cabe aos profissionais de saúde orientar e dar o primeiro passo na luta contra o tabaco, que traz consequências não só pra quem faz uso mas também aos fumantes passivos que estão a sua volta.

REFERÊNCIAS     

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Brasil: Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Resolução RDC 259, de 20 de setembro de 2002 – Regulamento Técnico para Rotulagem de Alimentos Embalados.

Brasil: Mistério da Saúde - Rotulagem nutricional obrigatória: Manual de Orientação às Indústrias de Alimentos - 2º Versão / Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Universidade de Brasília – Brasília: Ministério da Saúde, Agência Nacional de Vigilância Sanitária /Universidade de Brasília, 2005. 44p.