A Metabólitos Secundários Com Ação Anti-Oxicidante

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

CURSO FARMACIA

ANDRE LUCAS, WELLINGTON JÚNIOR, LUIS VINICIUS, MARCOS BRUNO, JHONATAN SILVA, DOUGLAS ROCHA, KLEBER DE JESUS, LEVI SOUZA, JOHN KENNEDY E OCINEY MACHADO

METABÓLITOS SECUNDÁRIOS COM AÇÃO ANTI-OXICIDANTE

MANAUS-AM

2022

ANDRE LUCAS, WELLINGTON JÚNIOR, LUIS VINICIUS, MARCOS BRUNO, JHONATAN SILVA, DOUGLAS ROCHA, KLEBER DE JESUS, LEVI SOUZA, JOHN KENNEDY E OCINEY MACHADO

METABÓLITOS SECUNDÁRIOS COM AÇÃO ANTI-OXICIDANTE

TRABALHO APRESENTADO AO CURSO FARMÁCIA DA UNIP- UNIVERSIDADE PAULISTA PARA OBTENÇÃO DA NOTA DE CONCLUSÃO

PROF. HERBENIA

        

MANAUS-AM

2022

Resumo

Antioxidantes são compostos que, em concentrações ótimas em relação aos substratos oxidáveis, reagem com os radicais livres prevenindo ou reduzindo o estresse oxidativo. Muitas doenças e processos degenerativos estão associados à superprodução de radicais livres. Isso estimulou vários grupos de pesquisa a investigar o potencial antioxidante de substâncias produzidas por diversas famílias da flora mundial. Os antioxidantes protegem o organismo, sendo capazes de interceptar os radicais livres do metabolismo celular ou fontes exógenas, evitando perdas e lesões na integridade celular. Os vegetais frescos contêm numerosos fitoquímicos, metabólitos vegetais, especialmente compostos fenólicos, compostos nitrigenados, carotenoides, ácido ascórbico e tacoferóis. Esses compostos possuem atividade antioxidante significativa, e estão associados a menor incidência de doenças.

ABSTRACT

Antioxidants are compounds that, at optimal concentrations in relation to oxidizable substrates, react with free radicals preventing or reducing oxidative stress. Many diseases and degenerative processes are associated with the overproduction of free radicals. This has stimulated several research groups to investigate the antioxidant potential of substances produced by different families of the world's flora. Antioxidants protect the body, being able to intercept free radicals from cellular metabolism or exogenous sources, preventing losses and damage to cellular integrity. Fresh vegetables contain numerous phytochemicals, plant metabolites, especially phenolic compounds, nitrogen compounds, carotenoids, ascorbic acid and tacopherols. These compounds have significant antioxidant activity and are associated with a lower incidence of disease.

---

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO        5

DESENVOLVIMENTO        5

1.1 Composição e estrutura química dos metabólitos secundários        5

1.2 Fucanos e fucoidanos        6

1.3 Laminarina        6

1.4 Alginatos        6

1.5 Fucoxantina        7

1.6 Florotaninos        7

CONCLUSÃO        7

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS        8

INTRODUÇÃO

As algas são organismos eucariotos fotossintetizantes que podem ser encontrados num amplo espectro de habitats, como em solos úmidos, lagos, rios, neve e, principalmente, em oceanos, sempre com uma enorme importância aos ecossistemas de origem. Desde os primórdios a humanidade faz uso das algas marinhas para complementar sua alimentação, principalmente devido ao seu grande valor nutricional. Após ser observada a sua utilização com propósito terapêutico, as algas também se provaram de grande relevância para a medicina, tornando fundamentais o estudo da sua composição e potenciais propriedades farmacológicas. Dentre as potenciais ações farmacológicas, a característica antioxidante tem sido especulada, visto que, para garantir a sua sobrevivência no habitat natural frente aos fatores abióticos geradores de estresse, como salinidade, exposição ao sol, ao vento e repetidos ciclos de imersão e emersão aos quais estão sujeitas, as algas apresentariam componentes e/ou mecanismos antioxidantes que poderiam garantir a sua sobrevivência nessas condições. Antioxidantes são compostos que conseguem impedir a formação de substâncias biológicas e espécies reativas, impedindo assim que ocorra dano químico por estresse oxidativo. O estresse oxidativo age causando uma desregulação no metabolismo celular, fazendo com que ocorra um desequilíbrio na homeostase e a geração de espécies reativas de oxigênio (ROS), que por sua vez reagem com outras moléculas, como proteínas e o próprio DNA. Assim, os compostos antioxidantes têm se mostrado cada vez mais relevantes para a medicina, uma vez que possuem papel significante em diversas condições degenerativas e doenças comuns ao envelhecimento, como em doenças neurodegenerativas, condições inflamatórias e doenças cardiovasculares.

DESENVOLVIMENTO

1.1 Composição e estrutura química dos metabólitos secundários

A composição e estrutura dos metabólitos com ação antioxidante encontrados podem variar bastante devido a diversos fatores. Os polissacarídeos são conhecidos por suas diversas funções dentro dos organismos, tais como, reserva energética, manutenção do equilíbrio iônico na célula e prevenção da desidratação celular. Na maioria das algas marrons, dois tipos de polissacarídeos são especialmente encontrados. Porém, apesar da grande variação da sua composição química, ambos os polissacarídeos apresentam L-fucose sulfatada (CAMARA et al., 2011). A nomenclatura e classificação dos polissacarídeos de L-fucose sulfatada é apresentada na literatura de maneira diversa. Além de fucanos e fucoidanos, outros polissacarídeos encontrados em algas pardas, como a laminarina, o alginato e outros metabólitos secundários, como carotenoides (fucoxantina) e polifenóis (florotaninos), também têm sido relatados na literatura com propriedades antioxidantes

1.2 Fucanos e fucoidanos

Fucanos e fucoidanos são polissacarídeos formados de α-L-fucopiranose, sendo agrupados desta forma devido a quantidade apresentada desse monossacarídeo. Os fucanos são compostos majoritariamente de fucose, exibindo somente até 10% de outros açúcares em sua estrutura, enquanto os fucoidanos são heteropolissacarídeos que apresentam mais de 10% de outros monossacarídeos que não fucose. Tanto os fucanos quanto os fucoidanos são encontrados no interior das células e na parede celular de algas marrons, que além de fucose, também apresentam outros monossacarídeos, como galactose, ácido glucurônico, glicose, manose e xilose e às vezes até proteínas. A composição química desses compostos demonstrou variações de acordo com a estação do ano, idade, espécie, método de extração, parte da alga de onde foi retirado e localização geográfica da alga. A estrutura química desses homo e heteropolissacarídeos, assim como a composição, também apresenta variações. Geralmente, são açúcares ramificados de peso molecular variado, que não apresentam um padrão regular de sulfatação, podendo ocorrer a substituição de L-fucopiranose por sulfato nos carbonos C-2, C-4 e, eventualmente, no C-3. Os fucanos, assim como os fucoidanos, apresentam grandes proporções de grupos hidroxila (-OH), o que os torna compostos hidrofílicos e, na maior parte dos casos, solúveis em água.

...