Moléculas de água

A partir das aulas de membrana...

• Qual a função das proteínas, lipídios e carboidratos na membrana plasmática?

As proteínas na membrana plasmática podem ter várias funções, mas são principalmente responsáveis no transporte e na seleção (formando tubos e mecanismos carregadores) de substâncias para dentro e para fora da célula.

Os lipídios que na membrana são fosfolipídios, tem como função, formar e reorganizar a membrana plasmática para que com isso tenha a capacidade de regeneração e de manter a membrana intacta.

Os carboidratos, que são os glicocálix, tem como função proteger a membrana de certos vírus e bactérias que possa afetar a célula.

REFERENCIAS

http://pt.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasm%C3%A1tica

http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Citologia/cito6.php

ÁGUA

• Resumo dos tópicos sobre água e os seres vivos

Estrutura molecular da água

Água é uma molécula formada por três átomos, um átomo de oxigênio (O) e dois de hidrogênio (H) que são ligados por ligação covalente formando um ângulo de 104,5°, isso é o que torna a molécula da água polar.

As moléculas de água se ligam da seguinte forma. Os átomos de oxigênio de uma molécula de água são atraídos pelos átomos de hidrogênio de outra molécula de água vizinha, assim formando a ponte de hidrogênio, também chamada de ligação de hidrogênio. No estado líquido, essas pontes se rompem e se reconstituem a todo o momento, assim formando a fluidez da água, já no gelo elas se movimentam menos, são mais estáveis.

Importância da água para a vida

- A água como solvente

Existem atividades essenciais à vida, como o transporte e as reações químicas enzimáticas, essas atividades necessitam que as moléculas participantes estejam envolvidas em algum tipo de meio líquido. Nesse caso, quem poderia nos ajudar? Não, não é o Chapolin, é a água. A água é um ótimo solvente, ela tem a capacidade de dissolver uma grande variedade de substâncias, tais como os sais, gases açúcares, aminoácidos, proteínas e ácidos nucléicos, tanto que é considerada como solvente universal.

A água é o líquido que preenche as células vivas, o citosol, consiste em uma solução aquosa de várias substâncias. O sangue e os líquidos corporais também são soluções aquosas.

Substâncias denominadas hidrofílicas são as substâncias que cujas moléculas tem afinidade pela água, dissolvendo – se nela. Exemplos de substâncias hidrofílicas são grande parte dos glicídios e das proteínas. Ao contrário dessas, existem as substâncias hidrofóbicas, que não se dissolvem na água. Exemplos dessas substâncias são os óleos e as gorduras. Isso acontece por que as moléculas dessas substâncias não apresentam carga elétrica, ou seja, são apolares.

- A água nas reações químicas dos seres vivos

Nos seres vivos ocorre um número enorme de reações químicas, em algumas dessas reações, a água participa como reagente ou é gerada como produto.

Nas reações que a água é o reagente, há reações de quebra de moléculas orgânicas, elas são denominadas reações de hidrólise. Por outro lado, há determinadas reações que a água é o produto da reação. Ocorre a união de moléculas e assim gera a água como produto. São chamadas de reações de condensação.

- A água como moderador de temperatura

A água é importante para ajudar a evitar variações bruscas na temperatura dos organismos, pois ela pode absorver ou ceder grandes quantidades de calor com pequena alteração de temperatura. Isso é essencial, pois a maioria dos seres vivos só pode viver em uma pequena faixa de temperatura.

A água tem a capacidade de absorver grande quantidade de calor para passar do estado líquido para o gasoso, isso é chamado de calor latente de vaporização. A evaporação da água é muito importante para os seres vivos, pois, graças a ele os organismos que vivem em terra firme evitam o superaquecimento.

A água também apresenta a capacidade de se tornar gelo, ou seja, solidificar, isso se chama calor latente de fusão. Ela precisa liberar muito calor, oque requer exposição a temperaturas inferiores a 0° C por tempo prolongado.

- Importância biológica da coesão e adesão da água

A coesão e adesão são duas importantes propriedades da água para a vida. Coesão é um fenômeno onde as moléculas de água mantem-se unidas umas as outras por meio de pontes de hidrogênio. Adesão é o fenômeno onde as moléculas de água, por serem polarizadas, se aderem a superfícies constituídas por substâncias polares.

• Por que as bactérias possuem parede celular?

Além de evitar que a bactéria estoure quando estiver em um meio hipotônico, ela também é responsável por dar forma a elas. Na biologia a água é considerada solvente e as substancias dissolvidas no citosol são chamadas de solutos. Quando um meio é hipertônico ou hipotônico? Quando em relação à célula, o meio externo está com maior concentração de solutos. Já quando o meio externo está com menor concentração de solutos, dizemos que ele está hipotônico.

Proteínas

• Resumo do slide

Se tentarmos misturar óleo com água vai dar certo? A resposta é não, pois a água é polar e o óleo é apolar, logo podemos dizer que substâncias polarizadas e substâncias apolarizadas não se misturam.

O nosso corpo é formado em 70% de água e há água dentro da célula e no sangue. Eles não se misturam porque a célula tem membrana plasmática, e a membrana é apolar por conta dos lipídios que formam boa parte da membrana (lipídio é apolar).

Proteínas são formadas por milhares de moléculas de aminoácido ligados como se fosse uma corrente.

Aminoácidos

Esses aminoácidos (que existem 20 tipos) são moléculas formadas por carbono, oxigênio, nitrogênio e as vezes por enxofre. Um exemplo de aminoácido: C H O N P S, que corresponde a 98% da massa corporal dos seres vivos. O ser humano consegue produzir aminoácidos naturais, que são 12 dos vinte, os outros 8, o ser humano não consegue produzir, sendo chamados