O conceito de lipídios

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE

FACULDADE DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E LETRAS DO SERTÃO CENTRAL – FECLESC

CURSO LICENCIATURA PLENA EM QUIMICA

ORLÂNIA LIMA DE OLIVEIRA

LIPIDIOS

QUIXADÁ - CEARÁ

2014

SUMÁRIO

Introdução..................................................................................................................07

Conceito de lipidios...................................................................................................................09

Classificação dos lipidios...................................................................................................09

Propriedades físicas............................................................................................................09

Propriedades químicas.............................................................................................11

Digestão dos lipidios.................................................................13

Ácidos graxos....................................................................................15

1.6 Planejamento escolar.............................................................................................17

1.7 Sistema de avaliação..............................................................................................18

1.8 Projetos da Escola...................................................................................................19

1.9 Considerações finais..............................................................................................20

Capitulo II..................................................................................................................21

1. Observação da prática do professor regente...............................................................21

2. Considerações finais sobre a atuação/desempenho como estagiário.............................23

Referencias Bibliográficas............................................................................................25

Anexos.......................................................................................................................26

1 INTRODUÇÃO

O presente trabalho apresenta uma pequena pesquisa sobre lipídios no qual é descrito pontos importantes onde enriquece nos conhecimentos. Descreve o diagnóstico da escola mostra os dados de identificação, um breve histórico trazendo informações importantes sobre sua fundação e seu funcionamento, a estrutura física e material da escola, a organização pedagógica da escola, suas formas de planejamento, seus processos de avaliação e os projetos trabalhados pela escola durante todo o período letivo.

Também relatamos as observações sobre o professor regente e participação em sala de aula, retratando o dia a dia em sala de aula, a atuação pedagógica do professor, a atenção e as reações dos alunos durante as aulas, onde procuramos analisar de maneira cuidadosa a atuação do professor regente, observando seus métodos, domínio do conteúdo, o modo de avaliação utilizado pelo mesmo e a integração entre alunos e professor.

Outra parte interessante deste trabalho é a parte sobre a aprendizagem. Como o professor trabalha o ensino de Química de maneira contextualizada com outras áreas, e como esse conteúdo é ministrado. Por fim, as considerações finais a respeito das experiências vivenciadas durante o Estágio Supervisionado I, falando sobre a atuação como estagiário, sua visão e sua maneira de analisar o processo de ensino.

Conceito de lipídios

Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.

Ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, os lipídios não são caracterizados por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta característica de serem insolúveis na água, e nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc.). As principais fontes de energia encontram-se nos lipídeos; 1 grama de lipídeo fornece 9 quilocalorias.

Classificação dos lipídios

Lipídios de armazenamento (neutros)

Lipídios de membrana (polares)

Funções biológicas

Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:

- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.

- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.

- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.

Propriedades Físicas

• Pontos de fusão e ebulição - Aumentam com o aumento da cadeia e são influenciados pelo comprimento, presença de ramificações, nº e posição das duplas ligações;

• A