A NUTRIÇÃO - ATIVIDADE

ATIVIDADE AVALIATIVA – NUTRIÇÃO EM ATIVIDADE FÍSICA

NUTRIÇÃO – 6º PERÍODO

ALUNA: KETLYN P. ROCHA

1. Descreva as necessidades nutricionais acrescidas do atleta.

R= A ingestão de Carboidratos é crucial para o correto funcionamento do sistema muscular, pois somente com uma boa ingestão desse nutriente é possível garantir a substituição das reservas musculares de glicogênio; A proteína tem uma enorme associação com o aumento/desenvolvimento da massa muscular, permitindo melhores adaptações ao ritmo de treinamento, bem como a reparação de tecidos após o treinamento; E a gordura têm um papel no funcionamento do corpo, de modo que sua diminuição da ingestão e restrição prolongada podem ter efeitos nocivos no corpo do atleta. Vitaminas e minerais participam de processos celulares relacionados ao metabolismo energético; contração; reparação e crescimento muscular. A reidratação do atleta também é importante. Sem esquecer que as recomendações são individuais e vai depender do treino e do objetivo de cada um. Contando com a ajuda de profissionais.

1. Indique as funções biológicas de cada um dos macronutrientes energéticos, hidratos de carbono, proteínas e lipídeos e as suas recomendações de consumo diário.

R= Lipídeos: 0,5-1 g/kg/dia. Reserva de energia (1g de gordura=9kcal) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de armazenamento os triglicerídeos; Armazenamento e transporte de combustível metabólico; Componente estrutural das membranas biológicas; dão origem a moléculas mensageiras, como hormônios, prostaglandinas etc. São as gorduras, que podem tanto ser de origem vegetal quanto animal. As gorduras também são fontes de energia para nosso corpo e veículo importante de alguns nutrientes como vitaminas e minerais.

Proteínas: 0,8g/kg/dia. Podem transportar outras substâncias, fazer parte de outras estruturas, e podem se contrair ou regular alguma função. Algumas delas têm função em nossos sistemas de defesas. As proteínas são indispensáveis para a construção e manutenção do organismo. São encontradas em todas as estruturas do nosso corpo. A partir delas, construímos músculos, tecidos, cabelo, unha, hormônios, anticorpos e outras estruturas celulares. Temos as: Proteínas transportadoras, proteínas nutrientes e de armazenamento, proteínas contateis ou de motilidade, proteínas estruturais, proteínas reguladoras, proteínas catalisadoras ou enzimas, proteínas de defesa e as enzimas.

Carboidratos: 6-7g/kg/dia. Possuem funções de Estrutura e energia. O consumo de carboidrato é fundamental para que nosso corpo tenha energia para fazer as atividades diárias e exercícios físicos. Os atletas possuem necessidades diferenciadas de carboidrato, além de adequação dos horários, pensando sempre nos treinos e recuperação.

1. Indique as funções biológicas dos micronutrientes, vitaminas e minerais e as suas recomendações de consumo diário.

R= Vitaminas:

Vitamina	Função
A	Visão: É necessária para manter o bom funcionamento dos olhos. Antioxidante: Luta contra o envelhecimento precoce. Barreira: Mantém a pele em bom estado. Defensiva: Necessária para lutar contra infecções.
B1, B2, B3, B5, B6, B7	Metabolismo: Produção de energia, células e hormônios. Cérebro: Mantém a saúde do sistema nervoso. Barreira: Proteção da pele e dos vasos sanguíneos. Crescimento: Colabora com o crescimento das células.
B9 (ácido fólico)	Crescimento: Permite o desenvolvimento do corpo. Cérebro: Mantém o bem estar dos neurônios.
B12	Crescimento: Papel fundamental no desenvolvimento e criação de novas células. Cérebro: Mantém a saúde do tecido cerebral e nervoso. Metabolismo: Necessária para criar energia.
C	Antioxidante: Se opõe à ação dos radicais livres e do envelhecimento precoce. Barreira: Ajuda a produzir colágeno, proteína necessária para a pele e os vasos sanguíneos. Defensiva: Colabora na defesa contra infecções. Metabolismo: Permite utilizar os nutrientes da dieta.
D	Metabolismo: Permite absorver o cálcio. Defensiva: Mantém o sistema imunológico “alerta”. Crescimento: Ajuda no desenvolvimento dos ossos e articulações.
E	Antioxidante: Previne os estragos causados pelos radicais livres. Cérebro: Protege as células do cérebro e ajuda o sistema nervoso a funcionar normalmente.
K	Defensiva: Regula as defesas do corpo. Barreira: Participa na cicatrização de feridas. Metabolismo: Ajuda a manter os ossos fortes e o coração saudável. Antioxidante: Previne o envelhecimento precoce.

Minerais: Minerais são micronutrientes essenciais, necessários para o nosso organismo. A função dos minerais irá variar de acordo com o seu tipo. Os seres humanos necessitam de quantidades relativamente baixas de minerais, razão pela qual são considerados micronutrientes1.
A função dos minerais varia de acordo com seu tipo, mas algumas de suas funções e principais características são:

• Ajudar a regular os processos do corpo: equilíbrio de fluidos, contração muscular e impulsos nervosos.
• Dar estrutura ao corpo (4% do peso corporal).
• Não são destruídos com calor.
• São absorvidos no intestino.
• São transportados pelo sangue ou ligam proteínas e se tornam estruturais 1.

Em relação a declaração voluntária de vitaminas e minerais, temos as seguintes referências para adultos saudáveis:

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