Bolo de arromba

Bolo de arromba

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Para a massa:

Manteiga, 1 xícara

Açúcar, 2 xícaras

Ovos, 4 unidades (claras separadas)

Essência de baunilha, 1 colher (chá)

Farinha de trigo, 3 xícaras

Chocolate em pó, 1 xícara

Fermento em pó, 1 colher (sopa)

Bicarbonato, 1 colher (chá)

Iogurte natural, 400 g

Para a cobertura:

Creme de leite, 200 g (sem soro)

Chocolate em pó, 2 xícaras

Açúcar, ½ xícara

Suco de laranja ou leite, ½ xícara

Passos

Coloque a manteiga, o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira, e bata até obter um creme.

Acrescente o iogurte natural, a farinha e o chocolate em pó. Depois, bata para se misturarem.

Adicione o fermento, o bicarbonato, as claras em neve e a baunilha, e misture tudo, delicadamente, até homogeneizar a massa.

Coloque, então, a massa obtida em uma assadeira redonda com buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno a 150°C por 15 minutos e, logo em seguida, a 180°C até dourar.

Para fazer a cobertura, coloque o creme de leite sem soro, o chocolate em pó, o açúcar e suco de laranja ou leite em uma panela, mexendo até se misturarem.

Por fim, desenforme o bolo e regue com a calda. Decore com raspas de chocolate branco e sirva.