RELATÓRIO ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA

[pic 1]  UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA[pic 2]

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

Nutrição Esportiva

Aluna: Isabela Ferreira de Freitas

Professora Preceptora: Prof. Dra Carolina Estevam

Recife

2019

Sumário

1. Introdução.........................................................................................03
2. Atividades desenvolvidas................................................................04
3. Histórico clínico nutricional 1..........................................................05

Caso clínico........................................................................................08

Cardápio.............................................................................................10

Prescrição nutricional.........................................................................12

1. Histórico clínico nutricional 2.........................................................15

Caso clínico........................................................................................18

Cardápio.............................................................................................20

Prescrição nutricional.........................................................................22

1. Receitas.............................................................................................25
2. Conclusão..........................................................................................27

Referências bibliográficas...............................................................28

Anexos...............................................................................................29

1. Introdução

A orientação dietética individualizada é defendida por nutricionistas com o objetivo de consumir refeições adequadas e equilibradas, somando-se à prática de exercícios físicos orientados e regulares, pois tais ações podem levar a resultados satisfatórios sob vários aspectos, salientando que a necessidade de utilização dos suplementos alimentares também deve ser avaliada por um profissional especializado (MOREIRA; RODRIGUES, 2014).

A prática de atividade física, seja ela aeróbica ou anaeróbica, está presente em todas as classes sociais, e independente do nível educacional do indivíduo, modalidade e persistência. Nos últimos anos as academias de ginástica e musculação ficaram muito populares entre pessoas de todas as idades, como forma de adquirir maior condicionamento físico, saúde e/ou por motivos estéticos. Aliado a todos esses motivos, aumentou-se também a preocupação pela forma correta de alimentar-se para conseguir melhores resultados (GAUDIO, 2013).

Muito mais do que o rendimento no esporte, o conhecimento sobre nutrição para prevenção de doenças é fundamental. A maioria dos estudos dietéticos procura examinar o consumo alimentar de atletas, apenas para avaliar a adequação entre as recomendações nutricionais e os padrões dietéticos (REIS; MELLO; CONFORTIN, 2012).

As necessidades nutricionais devem ser minuciosamente calculadas com o auxílio de protocolos apropriados à idade, sexo, características hereditárias, peso, composição corporal, condicionamento físico, tipo e fase de treinamento. O consumo alimentar insuficiente em termos de energia pode levar o organismo a situações de estresse que prejudicam de forma importante o desempenho do exercício, como fadiga crônica, queda no sistema imunológico, lesões musculares e perda de massa muscular (COSTELINI, 2016).

Desta maneira, torna-se imprescindível o trabalho do profissional nutricionista tanto para desportistas quanto para atletas, independente de seu objetivo, seja manutenção de peso, hipertrofia, perca de peso ou um bom rendimento no exercício. A escolha de um plano alimentar adequado para esse público é de extrema importância para manutenção da saúde e alcance de resultados positivos.

1. Atividades desenvolvidas

1- Atender o atleta ou desportista;

2 - Avaliação física/ Antropométrica;

- Peso

- Altura

- Dobras cutâneas

- Circunferências;

3 - Elaboração de anamnese;

4 - Elaboração de recordatório 24 horas;

5 - Entrevistas com os pacientes;

6 - Cálculos das necessidades energéticas;

7 - Elaboração de cardápios;

8 - Discussão dos casos clínicos com a preceptora;

9 - Entrega do plano alimentar para os pacientes;

10 - Orientações nutricionais para os pacientes;

11- Discussão com as colegas de estágio e preceptora sobre os casos clínicos;

12- Orientação nutricional para os atletas da Universo.

1. Histórico Clínico Nutricional 1

Nome:    VALQUIRIA DA SILVA                               Idade :  41 ANOS
Peso atual: 62,2 kg                     Altura: 1,72cm	Peso ideal: 60 kg
IMC = 22 kg/m²	% de gordura: 35% CC:  85 cm     CQ: 101 cm – Sem risco cardiovascular Mulher -Tríceps: 19  supra ilíaca: 10   coxa: 30
Data da avaliação:   10/05/19                                   data de retorno:
Modalidade: Caminhada/ Musculação
OBJETIVO:
Emagrecimento   X	Controle de Patologias	Equilíbrio alimentar com At. Física	Hipertrofia    x
Problemas orgânicos atuais
Constipação    x	Hipertensão	Diabetes	Colesterol/Triglicerídeos elevados
Gastrite	Hipotireoidismo	Hipertireoidismo	Úlcera
Uso de Medicamentos?
Sim	Não    x
Antidepressivos	Diuréticos	Anticoncepcionais	Antibiótico
Antiinflamatórios	Hipoglicemiantes	Hipotensores	Laxantes
Na família há presença de patologia? Hipertireoidismo Osteoporose
Constipação	Diabetes   X	Gastrite	Depressão
Hipertensão   x	Infarto	Colesterol/Triglicerídeos elevados	AVC
Obesidade	Hemorróidas	Úlcera	Gota
Come fora dos horários de refeição?
Sim       X	Não	O quê?
A mastigação é:
Rápida   X	Devagar
Utiliza Suplementos?
Não utiliza     X	Minerais	Vitaminas Omega 3	Proteínas /aminoácidos
Realiza Atividade física?
Sim     X	Não	Tipo:
Freqüência semanal:	1x              2x         3x                 4x               (5x ou mais)
Alergias ou Intolerâncias Alimentares: ----------
Sim   Qual alimento?	Leite e derivados
Aversões alimentares : Prefere comidas assadas.
Local das refeições
Casa   X	Trabalho	Escola	Lanchonete
Já realizou tratamentos para emagrecer?
Sim     X	Não	Quantas vezes?	Método utilizado no tratamento: Dieta