Trabalho Nutrição Social

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LAUREATE INTERNATIONAL UNIVERSITIES

CENTRO UNIVERSITÁRIO IBMR

CURSO DE NUTRIÇÃO

ANDREA RISO COSTA

2017200085

DEBORA MAJEROWICZ BRITO

2017201493

FLAVIA PEIXOTO SJÖSTEDT

2016200956

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO III – NUTRIÇÃO CLÍNICA

Rio de Janeiro

2021

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ANDREA RISO COSTA

DEBORA MAJEROWICZ BRITO

FLAVIA PEIXOTO SJÖSTEDT

Campus - Barra

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO II – NUTRIÇÃO SOCIAL

Estágio    Supervisionado    III    em    Nutrição   do Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação.

Relatório apresentado pelas alunas Andrea Riso Costa, Debora Majerowicz Brito e Flavia Peixoto Sjöstedt como processo avaliativo da disciplina de Estágio Supervisionado III, sob orientação da Coordenadora Patrícia Santos e a Preceptora de Campo Patrícia Fernandes.

Rio de Janeiro

2021

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO .......................................................................................................4
2. ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA EM NUTRIÇÃO CLINICA...................5
3. IDENTIFICAÇÃO DO CAMPO DE ESTÁGIO.....................................................5
4. IMPORTÂNCIA DO ESTÁGIO NA FORMAÇÃO PROFISSIONAL..................6
5. RESUMO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS.............................................6
6. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES.........................................................................6
7. IDENTIFICAÇÃO DO PACIENTE........................................................................9

1. HISTÓRIA SOCIAL..........................................................................................10
2. HISTÓRICO DE DOENÇA FAMILIAR (HF) E PROGRESSA (HPP) ..........10

1. EVOLUÇÃO CLÍNICA...........................................................................................10

1. DIAGNÓSTICOS...............................................................................................10
2. HISTÓRIA DA DOENÇA ATUAL (HDA) E SUA FISIOPATOLOGIA .......11

1. SEMIOLOGIA NUTRICIONAL..............................................................................11
2. DADOS LABORATORIAIS....................................................................................13
3. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E NUTRICIONAL.....................................14
4. INTERAÇÃO DROGA NUTRIENTE.....................................................................14
5. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL...........................................................................17
6. ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL............................................................................17
7. PROGNÓSTICO......................................................................................................20
8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.....................................................................21

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1. INTRODUÇÃO
   

     O Estágio Supervisionado III é realizado na área de Nutrição Clínica, este campo de atuação reúne em um ambiente hospitalar. A Nutrição Clínica age no gerenciamento da alimentação equilibrada de todos os pacientes, garantindo que cada indivíduo receba a quantidade necessária de nutrientes.

     Outro papel da nutrição hospitalar é cuidar para que os pacientes que não conseguem completar todas as refeições se mantenham nutridos, evitando que seu quadro piore devido à ingestão insuficiente de nutrientes. Sua importância se dá em decorrência da possibilidade de o estagiário aprofundar o que foi visto nas aulas teóricas e aprender mais durante a prática.

O presente relatório apresenta todas as atividades desenvolvidas durante o estágio presencial no Hospital Municipal Miguel Couto com a preceptora Patrícia Fernandes. Seu início deu-se no dia 05 de Março de 2021 finalizando no dia 17 de Maio de 2021.

Durante o período de estágio tivemos a oportunidade de conhecer a história e a vivência dos pacientes através de seus relatos e recordatórios alimentares. Dessa forma, foi possível então constatar a extrema importância de uma equipe multiprofissional que se concentra em fazer o atendimento individual dos pacientes internados e, assim, dar seu diagnóstico e tratamento nutricional. O objetivo é criar uma dieta adequada a cada paciente, seguindo as orientações de outros médicos que também acompanham o internado.

1. ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA EM NUTRIÇÃO CLINICA

O nutricionista na área de saúde coletiva deve participar de equipes intersetoriais e multiprofissionais, podendo pertencer a entidades públicas ou privadas para planejamento, promoção, implantação, execução, avaliação de programas, políticas e cursos que se relacionam com a alimentação e nutrição.

De acordo com a Resolução CFN n°600, de 25 de fevereiro de 2018, compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de Nutrição em Saúde Pública: organizar, coordenar, supervisionar e avaliar os serviços de nutrição; prestar assistência dietoterápica e promover a educação alimentar e nutricional a coletividade ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas ou privadas, e em consultório de nutrição e dietética; atuar no controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; participar de inspeções sanitárias.

Dentre as suas atribuições, também se destacam: coletar, identificar em nível local problemas e promover a elaboração de ações em educação alimentar e nutricional; desenvolver implantar e executar protocolos de atendimento nutricional adequado às características da população assistida; identificar portadores de doenças crônicas não transmissíveis, portadores de patologias e deficiências relacionadas a nutrição, e; elaborar um plano alimentar de acordo com o diagnóstico nutricional, levando em consideração a avaliação antropométrica, bioquímica e clínica do paciente, instruindo-o e aos familiares quanto as técnicas de higienização e a preparação dos alimentos.