SEGURANÇA NO TRABALHO

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UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA

MILENA MACHADO DE SOUZA

GRANDES  CHEFS DA GASTRONOMIA!

Laguna,06 de novembro de 2018.

Introdução

Nesse trabalho você ira ver um pouco sobre os grandes chefs da gastronomia, suas principais receitas e seu estilo de cozinhar/trabalhar.

Grandes chefs

1.   PAUL BOCUSE: Foi considerado o papa da cozinha francesa,fundou o movimento nouvelle cuisine, no ano de 1960. Uma de suas criações mais famosas é a sopa VGE, foi dado esse nome a sopa para homenagear o  presidente francês Valéry Giscard d'Éstaing, que em 1975 homenageou o mesmo como, comendador da Legião da Honra. Bocuse também criou um instituto onde dava aulas e cozinha,lançou livros e lançou também um
    concurso internacional de gastronomia chamado Bocuse D'Or. Bocuse faleceu no dia 0 de janeiro de 2018,aos 91 anos.
   
   
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2. GASTÓN LENÔTRE: Foi o maior chef confeiteiro da história, ele que criou o famoso bolo ÓPERA. Em 1971, Lenôtre abriu sua primeira escola de culinária na França e em 1998 criou o primeiro café do Oriente Médio. Gaston Lenôtre faleceu em 8 de janeiro de 2009, aos 88 anos de idade. 

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III. ALEX ATALA: Tem como sua receita premiada uma galinhada. É dono do D.O.M, considerado o quarto melhor restaurante do mundo. Começou a estudar sobre gastronomia aos 19 anos, na escola de Hotelaria de Namur, na Bélgica.
Em 2015, Atala tornou-se o chef brasileiro mais bem avaliado do Guia Michelin. O D.O.M. Restaurante recebeu duas estrelas, o único do pais.

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IV: DANIEL HUMM: Sua culinária é focada em ingredientes de origem local, com ênfase na simplicidade, pureza e sabores sazonais. Começou a trabalhar aos 14 anos na cozinha a partir daí, passou algum tempo em alguns dos melhores hotéis e restaurantes suíços antes de ganhar sua primeira estrela Michelin com 24 anos.

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REFERENCIAS

https://www.nexojornal.com.br/expresso/2018/01/20/Quem-foi-Paul-Bocuse.-E-qual-a-sua-import%C3%A2ncia-para-a-gastronomia

https://www.forbes.fr/wp-content/uploads/2017/07/7_1-740x370.jpg

http://domrestaurante.com.br/pt-br/alex.html

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