A Logística Como Instrumento De Estratégia Empresarial No Setor De Agroindústria

A Logística como Instrumento de Estratégia Empresarial no Setor

de Agroindústria: O Caso da Chadler Industrial da Bahia S.A.

RESUMO

O presente trabalho tem por objetivo analisar a proposição logística da fábrica da

multinacional Chadler S.A., processadora de cacau em amêndoas, única filial situada no

Brasil, mais precisamente na cidade de Ilhéus, Bahia. O estudo se baseia em observação in

loco permitindo um estudo de caso da empresa levando em consideração, além da logística,

conceitos relevantes como: Estratégia, Cadeia de Suprimentos e Tecnologia de Informação.

Assim, o caso além de descritivo, contém um diagnóstico do setor logístico, contendo uma

breve descrição da empresa e análise dos pontos relevantes dos processos relacionados à

logística da Chadler S. A.

Palavras – Chave: Estratégia, Logística cadeia de suprimentos, agroindústria, cacau.

1. Introdução

Como quase todos os artigos na área de gestão, a contextualização quase sempre

começa dizendo que se está vivendo na Era do Conhecimento, onde a velocidade com que as

informações fluem obriga as empresas que querem ser competitivas incorporarem mudanças

como um processo contínuo. Nesse panorama, a globalização, o aumento da competitividade

e o avanço da tecnologia de informação se tornam requisitos, condicionantes e

condicionadores essenciais para o sucesso de qualquer organização.

Portanto, integrar estrategicamente a logística dentro dessa realidade se tornou atividade

fundamental no intuito de reduzir custos e disponibilizar o produto ao cliente no momento

certo, onde quer que ele esteja, permitindo sua satisfação e, por conseqüência, agregando

valor ao produto ou serviço adquirido.

Assim, pretende-se que um estudo logístico realizado na empresa Chadler S. A.,

identifique sua atual postura estratégica e mostre vantagens e desvantagens obtidas pela

utilização desta ferramenta.

Este trabalho encontra-se estruturado em oito breves seções: a segunda seção apresenta

a metodologia ao qual se insere o trabalho. A terceira seção enfoca brevemente conceitos de

estratégia. A quarta seção também traz uma revisão bibliográfica sobre a logística. A quinta

seção retrata aspectos a respeito da tecnologia da informação. A sexta seção caracteriza o que

venha ser cadeia de suprimentos. A sétima seção retrata aspectos da logística na empresa

Chadler Industrial da Bahia S.A. A oitava seção trata das considerações finais.

2. Metodologia

A metodologia utilizada para a elaboração do presente artigo foi à utilização do método

de Estudo de Caso que na visão de Martins (1994), dedica-se a estudos intensivos do passado,

presente e de interações ambientais de uma ou de alguma(s) unidade(s) social(is): indivíduos,

grupo, instituição, comunidade, etc., sendo validados pelo rigor do protocolo estabelecido.

Neste caso, foram realizadas entrevistas diretivas empresa com o responsável pelo setor

de logística, baseadas em um questionário previamente elaborado, com o objetivo de se obter

informações complementares sobre o processo logístico utilizado.

3. Estratégia

De uma maneira muito simples pode-se dizer que estratégia é o caminho definido para

se alcançar determinado objetivo. Mintzberg (2001) define, na realidade, a estratégia como

sendo algo bem mais amplo, sistêmico e teleológico que as abordagens comumente

apresentadas. Na verdade, a maior parte das visões apresentadas, baseia-se na perspectiva

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mecanicista do SWOT (escola do design), enquanto o autor supracitado propõe pelo menos

outras nove abordagens possíveis.

O fato é que o mix estratégico utilizado varia de empresa para empresa, sendo que

algumas usam a logística com maior destaque.

Se a estratégia é voltada para a competitividade e se o cliente decide quem é o

concorrente vencedor pela quantidade de valor que percebe agregado e se, por fim, a logística

é capaz de agregar valor, pode-se dizer que é possível construir uma estratégia tendo como

base a logística (Novaes, 2001 e Christopher, 1999).

Com a tendência cada vez maior de uma abertura comercial, observada principalmente

ao logo da década de 90, as estratégias empresariais mais comuns no setor de alimentos, tanto

para empresas locais quanto para as transnacionais, foram voltadas para o aumento da

participação no mercado ampliado (market seeking).

Na visão de Bonelli (2000), as estratégias incluem também ações que vão desde a

racionalização, com o objetivo de melhorar a produtividade até a qualidade dos produtos,

principalmente por meio da incorporação de progresso técnico. Desta forma, as estratégias de

market seeking, também incluem estratégias de aumento da eficiência empresarial (efficience

seeking).

Por fim, o aumento da eficiência é procurado por meio de ganhos com economias de

escala e especialização dentro da empresa ou grupos empresariais, com o aproveitamento de

sinergias, especialmente no caso de um mercado ampliado como o Mercosul.

4. Logística

Logística, de modo bem simplificado, é a visão de um produto ou serviço, de todo o

processo que envolve o fluxo material e virtual, desde a compra da matéria-prima até o

produto acabado de um produto ou serviço, integrando inclusive as operações necessárias

entre as áreas de suprimento, produção e distribuição física.

Em outras palavras, pode-se observar que apesar da abordagem logística ser uma

evolução natural do pensamento administrativo, somente nos últimos anos tornou-se

fundamental e recebeu maior atenção por parte das empresas. Neste sentido, a logística

constitui a arte infante na administração de empresas.

Segundo Haberkorn (1999), “a área de logística de fornecimento tem o objetivo de

estreitar o relacionamento entre clientes e fornecedores promovendo uma redução de custos

operacionais e do tempo necessário para aquisição de produtos, cuidando principalmente da

entrega da mercadoria”.

Já a CLM (Council of Logistics Management) define a logística como sendo:

Logística é a parte do processo de cadeia de suprimentos que planeja,

implementa e controla a eficiência do efetivo fluxo a frente e o fluxo

inverso e armazenagem de bens, serviços e informações relacionadas

entre o local de origem e o ponto de consumo para satisfazer as

exigências de clientes.

Portanto, o processo logístico envolve o planejamento, implementação e controle do

fluxo desde a compra de matéria-prima até o produto acabado, não esquecendo da

importância do fluxo de informações geradas e necessárias em todas as etapas do processo.

Esse fluxo de informações atua positivamente no atendimento das expectativas dos

consumidores visto que a melhoria dos serviços ocorre com base no feedback proporcionado

nas fases do processo.

Bowersox e Closs (1996) ao destacarem a importância da informação como ferramenta

estratégica para a logística, mostra que sua importância não tem sido devidamente

considerada e sua relevância não tem sido avaliados com o devido destaque, e que cada erro

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