A Purificação de Bioprodutos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DA BAHIA[pic 1]

Centro Multidisciplinar de Luís Eduardo Magalhães

Disciplina: Recuperação e Purificação de Bioprodutos

Prof.: Kaio César da Silva Rodrigues

Primeira Prova: 13/04/2021      Valor: 3,0 pontos

Nome do aluno(a): Gabriela da Paz Serafim

Número de matrícula: 2016002037

Questão 1) Defina sucintamente os seguintes termos (0,4 pt):

1. Bioproduto: produto obtido a partir de um organismo vivo ou um processo biotecnológico, possuindo valor agregado no mercado.
2. Grau de pureza: é a medida da quantidade de matéria de interesse, desconsiderando-se impurezas e demais substâncias.
3. Número g: é um incremento aplicado à força gravitacional na sedimentação forçada durante o processo de centrifugação.
4. Polarização de concentração: consiste no acúmulo de soluto nas paredes da membrana.

Questão 2) Considere as seguintes afirmações. Marque verdadeiro ou falso e justifique aquelas que forem falsas.

1. ( V) A diálise é um processo de separação por membranas cuja força motriz é a diferença de concentração (0,20 pt).
2. ( F ) Em um processo de purificação, a porcentagem de recuperação parcial de determinado bioproduto diminui ao longo das etapas do processo (0,20 pt).

A porcentagem de recuperação parcial pode aumentar ou diminuir ao longo do processo.

1. ( V ) A estabilidade enzimática é um parâmetro importante a ser considerado em processos de purificação, dado que está relacionada com a integridade estrutural da enzima e, consequentemente, com a sua atividade biológica (0,20 pt).
2. ( F ) Normalmente, maiores tempos de rompimento celular levam a uma maior liberação da molécula-alvo para o meio e, portanto, são mais adequados (0,20 pt).

Não necessariamente. É possível que ocorra perda da função biológica da célula caso o tempo de rompimento seja além do recomendado.

1. ( F ) Métodos de rompimento celular mecânicos apresentam como principal princípio a imposição de forças cisalhantes às células (0,20 pt).

Forças físicas como compressão também são empregadas no rompimento celular.

1. ( V ) Os auxiliares de filtração são utilizados na microfiltração com o intuito de reduzir a compressibilidade da torta e adsorver células e fragmentos celulares, melhorando a eficiência de filtração (0,20 pt).
2. ( F ) Proteínas podem ser precipitadas alterando o pH do meio para valores distantes de seus pontos isoelétricos (0,20 pt).

Proteínas podem ser precipitadas ajustando o pH da solução para próximo do seu ponto isoelétrico adicionando ácido ou base.

1. ( F ) Uma membrana de nanofiltração pode ser empregada para concentrar uma solução contendo uma molécula-alvo com massa molar de 15.000 g/mol (0,20 pt).

Membranas de nanofiltração são empregadas para concentrar moléculas com massa molar de valor médio (g/mol) 500 g/mol < MM < 2.000 g/mol

1. ( F ) O rompimento enzimático de células de bactérias gram-positivas envolve a utilização de celulases, já que a parede celular deste microrganismos apresenta grandes quantidades de celulose, a qual confere elevada resistência (0,20 pt).

A parede celular das bactérias gram-positivas é composta por uma espessa camada de peptídeoglicano e não celulose.