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A Solução de um problema de abaulamento nas garrafas em uma indústria alimentícia

Por:   •  17/4/2018  •  Seminário  •  4.402 Palavras (18 Páginas)  •  150 Visualizações

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Aplicação de ferramentas da qualidade  na solução de um problema de abaulamento nas garrafas em uma indústria alimentícia.

Djalma  Lima  Maciel (UFC)   djlima1@yahoo.com.br

Nair do Amaral Sampaio  Neta (Unicrhis tus )  nairs ampaio.ns n@gmail.com

Maria Vitória  Vieira  de Morais (Unicrhis tus )  vitoriavieiram@hotmail.co m

Resumo:

O presente artigo traz um estudo da aplicação das ferramentas da qualidade na solução de um problema

em uma empresa do ramo alimentício.  O trabalho propôs a aplicação de uma sequência de passos pré- definidos  na metodologia  descrita e também propõe sugestões de melhoria  com os resultados obtidos através do uso das ferramentas usuais da qualidade, essas serão melhor visualizadas  com o decorrer do artigo.

Palavras chave: Ferramentas da qualidade, Ramo alimentício,  Solução de problemas.

Application of quality tools for troubleshooting  of a bulging problem in the bottles in a food industry.

Abstract

This article  presents a study of the application  of quality  tools for troubleshooting  in the food industry.   The  work  proposed  the  application   of  a  sequence  of  predefined   steps  in  the

methodology   described  and  also  proposes  suggestions   for  improvement   with  the  results obtained through the use of the usual tools of quality,  these will be better visualized  througho ut the article.

Key-words: Quality  tools, Food Industry, Troubleshooting


1. Introdução

Em um cenário tão competitivo  como o atual, ações para a melhoria  da qualidade dos produtos torna-se essencial para a sobrevivência  das organizações  em um mercado tão acirrado e com uma concorrência tão agressiva,  assim sendo, qualquer falha  perceptível na qualidade pode ser o fator principal para o insucesso  no mercado de um produto ou serviço.

De acordo com Amaral (2014) as organizações  estão buscando vantagens  competitivas  diante do mercado em que estão inseridas,  sendo assim,  cada vez mais os clientes  estão em busca de produtos que satisfaçam seus anseios, o que os tornam cada vez mais exigentes em suas escolhas afetando  diretamente  os critérios  de qualidade  e custo, sendo esses dois, fatores importantes  e de grande necessidade para a permanência  das organizações  no mercado.

De acordo com Mekawa et al. (2013), com a crescente exigência do mercado nos últimos  anos,


no que diz respeito  a qualidade  dos produtos  é inevitável  o desenvolvimento  de métodos e ferramentas  voltados  para a qualidade  tendo  em vista  atingir   uma  considerável  vantagem competitiva.

A exigência  dos clientes  é a responsável pelas empresas cada vez mais buscarem a excelênc ia no  que fazem,  pois,  as empresas  excelentes  são aquelas  que conseguem  sobrevivência  no mercado. Para alcançar  sobrevivência  necessita  ser competitiva  e isso só é alcança do  quando se tem qualidade  e perseverança do cliente  (MIRANDA, 1994).

Para que ocorra evolução na questão da qualidade deve-se buscar a satisfação  dos consumido res com os produtos adquiridos,  assim correlacionando  os interesses  da empresa às necessidades do cliente  (FIGUEREDO; COSTA NETO, 2001).

O presente trabalho  tem como objetivo  aplicar as ferramentas  da qualidade  na solução  de um problema  de abaulamento   das garrafas  em uma  empresa  alimentícia,   visando  garantir  um padrão de qualidade  na embalagem do produto, garantindo  assim uma melhoria  na exposição do  produto  na  prateleira   dos  supermercados.   Produtos  não-conforme   geram  retrabalhos, aumentos  desnecessários  de custos  e afetam  a imagem  da empresa,  influenciando   na  sua competitividade  e até mesmo na sobrevivência  da empresa no mercado em que está inserida.

O objetivo  do trabalho  foi alçando  através de pesquisas  bibliográficas  sobre ferramentas  da qualidade.   Foi realizada  coleta  de dados em um especificado   período,  esses dados foram arranjados  e dispostos  em um  diagrama  de Pareto  para análise  da equipe  multidiscipli nar envolvida  no estudo. Após essa análise  a equipe realizou  um Brainstorming  (tempestade  de ideias)  para conectar essas ideias  com as evidências  e assim gerar um diagrama  de Ishikawa (diagrama  de causa e efeito),  realizando  posteriormente  um plano  de ação para a evidência apresentada como grande impacto no problema que foi analisado.

O artigo  foi dividido  em 6 seções, sendo a seção 1 a introdução,  logo após o referencial  teórico sobre as ferramentas  da qualidade,  seguindo-se da metodologia  aplicada e estudo de caso. Nas últimas  seções 5 e 6 serão apresentados os resultados com as discussões e as conclusões.

2. Referencial teórico

Para um controle  efetivo  de um processo  ou  melhoria   de um produto  é  imprescindível  a aplicação  das ferramentas  da qualidade,  pois as mesmas tornam mais simples  a compreensão acerca de um fenômeno  que ocorra em um processo.

As ferramentas  da qualidade são mecanismos  simples  para seleção, implantação  ou avaliação de alterações que possam resultar em melhorias  do processo produtivo.  Destacando -se entre as ferramentas  básicas o Diagrama  ou Gráfico  de Pareto, Brainstorming,  Diagrama  de Ishikawa,

5W2H e Plano de Ação (CARVALHO e PALADINI, 2012)

2.1 Diagrama de Pareto

Segundo   Carvalho   e  Paladini   (2012),  o  economista   nascido   em  Paris,  Vilfredo   Pareto, desenvolveu um estudo sobre a distribuição  de renda no seu país, o mesmo percebeu que existia uma distribuição  de maneira  não igualitária,  onde a maior parte da riqueza de sua nação estava concentrada  em uma  pequena  parcela  da população,  Pareto descobriu  que 80% da riqueza estava concentrada nas mãos de 20% da população,  este modelo  foi posteriormente  adaptado por J. M. Juran  e transformou-se  em uma  poderosa e das mais  conhecidas  ferramentas  da qualidade.

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