Análise Ensaio De Laboratório

RELATÓRIO DE ENSAIO

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO

ANÁLISE ENSAIO DE LABORATÓRIO

Ronald Jhonatan João Pedro

Gabriel Furtado

TERESINA-PI

1º EXPERIMENTO

I.        INTRODUÇÃO

O procedimento de análise de dureza total geralmente envolve a titulação de íons de cálcio e magnésio na amostra de água. Isso pode ser feito usando um indicador específico e uma solução de EDTA (ácido etilenodiaminotetracético).

1. APARELHAGEM

• Suporte da Bureta
• Bureta
• Solução tampão
• Snapcup
• Negroe.t

1. PROCEDIMENTO

1. Encher a bureta (utilizando o béquer de plástico) com o reagente EDTA;
2. Medir 50 mL de amostra com a proveta e transferir para o snap cup.
3. Adicionar 1 mL de Solução Tampão no snap cup com a amostra e agitar com movimentos circulares,
4. Adicionar 02 medidas do Negro E.T. e agitar novamente. A amostra fica violeta;
5. Gotejar o reagente da bureta na amostra, agitando a cada gota adicionada até ficar azul puro;
6. Anotar o volume gasto

1. DESENVOLVIMENTO

[pic 1][pic 2]

[pic 3]        [pic 4]

[pic 5]

1-Volume gasto prática dia- 07 Vol gasto= 1,8 x 20

1. CONCLUSÃO

O EDTA reage com os íons de cálcio e magnésio, formando complexos estáveis. A mudança de cor do indicador sinaliza o ponto final da titulação. O resultado é expresso em termos de concentração equivalente de carbonato de cálcio.

2º EXPERIMENTO – DIA 7

1. INTRODUÇÃO

O processo envolve a neutralização dos ácidos presentes na amostra com uma solução de base conhecida (como hidróxido de sódio) até atingir um ponto de equivalência, indicado por uma mudança de cor. A quantidade de base necessária para neutralizar os ácidos é medida e usada para calcular a acidez total.

1. APARELHAGEM

• Proveta plástica
• Erlenmeyer fenolftaleina
• Reagente de acidez total 2
• Bureta

1. PROCEDIMENTO

1. Medir 50 mL de amostra com o auxílio de uma proveta plástica;
2. Transferir para um erlenmeyer;
3. Deixar ferver por 3 minutos;
4. Resfriar até a temperatura ambiente;
5. Adicionar 4 gotas de Fenolftaleína e agitar com movimentos circulares;
6. Adicionar o reagente de Acidez Total 2 na bureta;
7. Gotejar o reagente de Acidez Total 2 na amostra agitando a cada gota adicionada até aparecer a cor rosa;
8. Anotar o volume gasto

1. DESENVOLVIMENTO

[pic 6]        [pic 7]

[pic 8][pic 9]

[pic 10]        [pic 11]

2ª prática dia 07= 2,4 x 20 vol gasto

1. CONCLUSÃO

A partir dos resultados do ensaio de acidez total, podemos ter, por exemplo uma melhor qualidade do produto. Ela influencia diretamente o sabor, a preservação, a estabilidade e a segurança alimentar. Valores adequados de acidez são essenciais para equilibrar o sabor e fornecer características sensoriais determinadas.