MEMORIAL DESCRITIVO TETRA

MEMORIAL DESCRITIVO / PROCESSAMENTO

HAMBURGUERIA

1. Nome da firma:

SODEXO DO BRASIL COMERCIAL S.A.

CNPJ.: 49.930.514/3102-40

2. Localização da obra:

XXXX, Ponta Grossa - PR

3. Natureza do estabelecimento:

COMERCIAL

4. Atividades:

Atividade Econômica Principal:

???

5. Área do Terreno:

Possui uma área de........................................ XXX m2.

6. Área construída:

Possui uma área total construída.................. XXX m2  

7. Estrutura:

A estrutura é de alvenaria, com cobertura em telha cerâmica.

8. Pisos:        

 Pisos cerâmicos e rodapé reto em cerâmica, Pisos em epóxi espatulado sobre regularização e rodapé arredondado e piso em granito Juparaná Light e rodapé epóxi espatulado arredondado.

9. Portas:

As portas são de madeira laminado melamínico branco e portas de alumínio com venezianas para ventilação, vidro simples com película.

10. Esquadrias:

Janelas em vidro temperado, e de esquadrias de alumínio.

11. Abastecimento de água:

O empreendimento é abastecido com água potável vindos da central da Tetrapack.

12. Sistema de esgotos sanitários:

O sistema de esgoto sanitário é coletado pela Empresa de Saneamento de Paraná (SANEPAR).  

13. Pintura geral:

As paredes internas serão pintadas com tinta látex acrílica fosca lavável.

14. Funcionários:

A equipe de trabalho é formada por 18 (dezoito) funcionárias do sexo feminino, sendo distribuídas da seguinte forma:

1. DESJEJUM     ( 8 FUNCIONÁRIAS)

• PRODUÇÃO:      6:30 ÁS 7:30
• DISTRIUIÇÃO:    7:00 ÁS 8:30
• HIGIENIZAÇÃO: 8:00 ÁS 8:45

1. ALMOÇO    ( 8 FUNCIONÁRIAS)

• PRODUÇÃO:           6:30 ÁS 10:00
• 1º HIGIENIZAÇÃO:  10:30 ÁS 10:45
• DISTRIUIÇÃO:         10:30 ÁS 14:30
• 2º HIGIENIZAÇÃO:  14:00 ÁS 14:45

1. ALMOÇO FUNCIONÁRIA   ( 8 FUNCIONÁRIAS)

• ALMOÇ0 14:00 ÁS 15:00

1. JANTAR    ( 2 FUNCIONÁRIAS)

• PRODUÇÃO:      15:00 ÁS 17:30
• DISTRIUIÇÃO:    16:30 ÁS 18:15
• HIGIENIZAÇÃO:  18:00 ÁS 18:30

1. CEIA    ( 2 FUNCIONÁRIAS)

• PRODUÇÃO:      22:00 ÁS 01:00
• DISTRIUIÇÃO:    22:15 ÁS 01:30
• HIGIENIZAÇÃO:  01:15 ÁS 01:45

1. CAFÉ     ( 2 FUNCIONÁRIAS)

• PRODUÇÃO:      3:30 ÁS 4:30
• DISTRIUIÇÃO:    3:45 ÁS 4:45
• HIGIENIZAÇÃO:  4:30 ÁS 5:00

 .

15. Descrição Interna do Estabelecimento:

PAVIMENTO TÉRREO:

1 – Recebimento de Materiais: piso revestido com cerâmica, paredes pintadas com tinta acrílica lavável, forro em madeira, possuindo mesas e cadeiras;

2 – Circulação: piso revestido com cerâmica, paredes pintadas com tinta acrílica lavável, forro em madeira, possuindo balcão de atendimento, freezers de bebidas, mesas e cadeiras;

3 – Depósito de Embalagens: piso cerâmico, paredes pintadas com tinta acrílica lavável, forro em madeira, possuindo pia para lavar mãos;

4 – BWC Cozinha: piso revestido com cerâmica, paredes revestidas com cerâmica, forro de PVC, possuindo vaso sanitário;

5 – Lixo Reciclável: piso revestido com cerâmica, paredes revestidas com cerâmica, forro de PVC, possuindo vaso sanitário;

6 – Lixo Climatizado: piso revestido com cerâmica, paredes revestidas com cerâmica, forro de PVC; possuindo tanque e armário para Depósito de Materiais de Limpeza.

7 – Escada: contrapiso de argamassa desempenada, paredes pintadas com tinta acrílica lavável, forro de PVC;

PAVIMENTO SUPERIOR:

1 – Hall: piso revestido com cerâmica, paredes pintadas com tinta acrílica lavável, forro em madeira, possuindo mesas e cadeiras;

2 – Sala Vip: piso revestido com cerâmica, paredes pintadas com tinta acrílica lavável, forro em madeira, possuindo balcão de atendimento, freezers de bebidas, mesas e cadeiras;

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