O Trabalho de Administração

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA Faculdade de Engenharia

PLANO DE NEGÓCIOS: Franquia Subway

JUIZ DE FORA
2016

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ANA CAROLINE NUNES DE OLIVEIRA

JOYCE ELAIR MENEZES FRANKLIN

RAISSA APARECIDA LOBATO DOS SANTOS

 

PLANO DE NEGÓCIOS: Franquia Subway

Trabalho apresentado na disciplina de Administração e Organização de Empresas da Faculdade de Engenharia da Universidade Federal de Juiz de Fora, Minas Gerais. Ministrado pelo Prof. Thiago Rocha.

JUIZ DE FORA

2016

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Sumário

1.        SUMÁRIO EXECUTIVO        5

O Conceito do Negócio        5

O mercado e competidores        5

Equipe de Gestão        6

Produtos e serviços        6

Estrutura e Operação        6

Marketing e Vendas        6

2.        O CONCEITO DO NEGÓCIO        7

2.1.        Apresentação        7

2.2.        Visão e Missão        8

3.        EQUIPE DE GESTÃO        8

4.        MERCADO E COMPETIDORES        9

4.1.        Análise Setorial        9

4.2.        Mercado-alvo        12

4.3.        Análise dos competidores        12

4.4.        Vantagens Competitivas        12

5.        MARKETING E VENDAS        13

5.1.        Posicionamento Subway        13

5.2.        Produto        13

5.2.1. Ciclo de Vida        15

5.3.        Preço        15

5.4.        Praça        16

5.5.        Promoção        17

5.6.        Projeção de Vendas e market share        17

6.        ESTRUTURA E OPERAÇÕES        18

6.1.        Organograma Funcional        18

6.2.        Política de Recursos Humanos        20

6.3.        Fornecedores de Serviços        21

6.4.        Infraestrutura e Localização        21

7.        ESTRUTURA DE CRESCIMENTO        21

7.1.        Análise estratégica        21

7.1.1.        SWOT        21

7.1.2.        Objetivos e metas        22

7.2.        Cronograma        23

7.3.        Riscos críticos do negócio        23

8.        PLANEJAMENTO FINANCEIRO        23

8.1.        Investimentos Iniciais        24

8.2.        Composição de custo e despesas        24

8.3.        Principais premissas        25

9.        EVOLUÇÃO DOS RESULTADOS FINANCEIROS E ECONÔMICOS        26

9.1.        Demonstrativos de resultados        26

9.1.1.        Fluxo de caixa        26

9.1.2.        Balanço        27

9.2.        Indicadores financeiros        28

9.2.1.        Taxa interna de retorno        28

9.2.2.        Breakeven e payback        29

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1. SUMÁRIO EXECUTIVO

O Conceito do Negócio

Com a tendência mundial que aponta para o advento do consumo de alimentos saudáveis, sendo que o modo de vida atarefado e sem tempo não permite uma mudança nos hábitos de alimentação, faz-se necessário uma rede de fast food que atenda às necessidades de praticidade e rapidez e não deixe de lado a alimentação saudável.

A franquia Subway difere das demais pelo crescimento nos últimos anos devido a sua oferta de produtos que atendem especificamente o público que busca uma alimentação diferenciada sem abrir mão da rapidez e praticidade. Além da qualidade excelente dos produtos oferecidos, seus lanches são preparados com com ingredientes selecionados e naturais transformando os lanches em produtos saudáveis para a alimentação dos clientes.

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