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ESTUDO DE CASO RESTAURANTE RANCHO FLASH

Ao longo desse estudo de caso irei analisar o Restaurante Rancho Flash, que foi fundado por Oman Carneiro na cidade de Sobral na zona Norte do Ceará, em 20 de Dezembro de 2010, e vem se destacando há quatro anos no seu ramo, com um grande diferencial desde a uma capacitação a seus colaboradores a uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado, onde o proprietário participa diretamente das operações. Com base na disciplina Cultura Organizacional verificamos ao longo desses anos de atuação no mercado, que Oman Carneiro passou por momentos e fatores estressores e por muitos desafios, pois antes de fundar este empreendimento de sucesso o mesmo tinha uma vida política e aos poucos foi se desprendendo do cenário político, e tornando-se um micro empresário. Oman Carneiro estava determinado e decidido a se tornar um grande empresário e montar um restaurante que fosse referencia na região norte do Ceará, de inicio ele montou um pequeno bar temático com comidas típicas da região mais, de inicio o investimento dele não obteve resultados positivos mesmo assim ele não desistiu de investir no negocio, foi a fundo detectar os reais problemas e obstáculos que prendia o crescimento do restaurante então, ele fez uma analise sobre todos os aspectos de seu negocio e decidiu a desafiar a se mesmo e impulsionar o restaurante eliminando os problemas que o cercavam, e um dos primeiro desafio que ele enfrentou foi que não soube lançar o restaurante na mídia, ele tinha um bom cardápio, uma boa comida, mais não tinha sucesso, constatou Oman. O seu marketing era fraco e ele não sabia como usar o seu bom produto, foi então que Oman usou sua estratégia para conhecer e aprender com outros restaurantes, observando os pontos fortes e fracos dos seus concorrentes, inteirou-se de novas praticas, participou de eventos administrativos, culinário, a partir dessas iniciativas deu- se a partida para seu projeto de sucesso. Esse foi só o primeiro desafio que fez com que ele percebesse que para conquistar uma clientela é preciso enfrentar desafios diários, como a concorrência que para a localização do Restaurante Rancho Flash, ao redor não se encontrava nenhum tipo de restaurante nem se quer qualquer outro tipo de investimento econômico nas proximidades, então Oman decidiu aproveitar melhor o espaço que ele possuía para aperfeiçoar e aproveitar a natureza local como mais uma das atrações do local para seus cliente pois o empreendimento dele se localizava as margens do Rio Acaraú, numa ária em que a natureza se faz presente, com a exuberância de arvores ao seu entorno, onde é possível vislumbrarmos de perto o paisagismo e os encantos da Serra da Meruoca, que nos remetes todas as noites a sua brisa, desmistificando por completa a tão divulgada expressão de intenso clima quente na cidade de Sobral, o restaurante Rancho tem na diversidade de seu cardápio a originalidade da cozinha nordestina em todos os sítios regionais,todas as praias e sertão. Para isso Oman criou uma oferta diferenciada, botando como base principal seus colaboradores, fazendo com que eles se tornassem comprometidos e eficientes, pois para ele não se deve ser igual ou melhor do que seus concorrentes e sim diferentes.

Para total envolvimento de sua equipe que é composta por 32 colaboradores a empresa se preocupa com a qualidade

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