Variáveis necessárias para a computação de projeção correta

Devemos considerar as variáveis necessárias para calcular corretamente esta projeção. Temos que levar em conta os custos com insumos para a preparação e assim estimar também o seu lucro. No entanto o que se pede é a estimativa do faturamento, analisando a tabela abaixo temos um resultado estimado.

Estimativa de negócio (Pastelaria) Alta temporada

Consumo Médio Total Massa: 345,00Kg

Venda média diária: 1.500,00

Preço de venda por Unidade: R$ 9,00

Faturamento diário: R$ 13.500,00

Quantidade média em gramas utilizada em cada pastel: 230g

Para o faturamento multiplicamos a venda média pelo preço do pastel.

Para a quantidade média em gramas, convertemos quilo em grama e dividimos pela média de vendas.

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