O Experimento Destilação e Extração

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO ACADÊMICO DO AGRESTE NÚCLEO DE FORMAÇÃO DOCENTE[pic 1]

LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA – Turma 7Q (2021.2)

Nome: Herick Ribeiro Torres

Data do experimento: 21/02/2022

Experimento 1 – Destilação e Extração

1. Esquema de reação

Como tratasse de um experimento que utiliza da diferença da solubilidade do reagente em comparação aos solventes, não há em si uma reação, mas uma separação de misturas utilizando da solubilização. A apresentação de uma reação seria realizada, caso a extração da cafeína fosse feita em um meio alcalino utilizando uma base orgânica e em seguida usando ácido clorídrico diluido para formar duas fases (uma orgânica e uma aquosa)[6]. Dessa forma, será representado o esquema da prática abaixo, tomando como base o esquema apresentado durante as discussões em aula, sendo o primeiro esquema destinado a extração da cafeína do refrigerante de cola e o segundo a extração do chá preto e o pó de café Melitta:

[pic 2]

Figura 1 Esquema de preparo da extração da cafeína a partir do refrigerante de cola

[pic 3]

Figura 2 Esquema de preparo da extração da cafeína através do chá preto e pó de café Melitta

1. Dados dos reagentes e produtos

Nome	MM (g/mol)	m (g)	V (mL)	n (mol)	d (g/mL)	T.F. e T.E. (°C)	Cuidados especiais (referência)
Refrigerante de cola (pepsi)	-	-	15	-	~1	-	-
Cafeína extraída do refrigerante	194.19	-	-	-	1.23	T.F = 236 ºC  T.E = 416.8±37.0°C at 760 mmHg [1]	Armazenar em local fresco, seco e bem ventilado. Mantenha afastado de fontes de calor e luz solar direta. Preste atenção à umidade e à chuva. Manter recipiente bem fechado. Manuseando com cuidado. Armazene longe de óxido, ácidos e produtos químicos comestíveis etc. A área de armazenamento deve ser equipada com equipamento de tratamento de emergência e coleta adequada recipiente para derramamento. [3]
Clorofórmio	119.369	7.4	5	0.062	1.48	T.F = -63.5 ºC T.E = 61.2 ºC	Manusear em locais ventilados ou com sistema de ventilação/exaustor (capela). Evitar a formação de vapores ou névoa e evitar inalar, caso ocorra a formação. Pode ocasionar irritações na pele, na região ocular de forma grave, além de causar sonolencia.[2]
Pó de Café Melitta	-	9.9996	-	-	-	-	-
Cafeína extraída do pó de café	194.19	0.0075	-	3,862 x 10-5	1.23	T.F = 236 ºC  T.E = 416.8±37.0°C at 760 mmHg [1]	Apresentado na 3ª linha.
Chá Preto	-	9.9994	-	-	-	-	-
Cafeína extraída do Chá Preto	194.19	0.1149	-	5,917 x 10-4	1.23	T.F = 236 ºC  T.E = 416.8±37.0°C at 760 mmHg [1]	Apresentado na 3ª linha.
Água	18	100	100	5,56	1	T.F = 0 ºC T.E = 100 ºC	-

1. Resultados e discussão

        A concentração de cafeína em cada produto, pode variar conforme a forma de cultivo, o tipo de planta, as sementes ou folhas de chá, utilizados no processo, entre vários outros fatores [4]. Alguns autores, estimam que as concentrações nas folhas de chá tambem variam, de acordo com as condições climáticas empregadas ao ambiente, o tipo de topografia da região e os métodos de processamento, podendo variar em uma concetração de 2,0% até 4,6% de cafeína [5].Dessa forma, mesmo chegando a separação de reagentes contendo a mesma massa, no caso do pó de café Melitta e do chá preto, poderemos encontrar valores divergentes, em relação a quantidade de cafeína extraída.

        A primeira extração da cafeína ocorreu do refrigerante de cola, cuja marca era da Pepsi. Foi mensurado o volume de 15 mL em uma proveta, conforme era proposto na prática, e foi colocado no funil de separação, juntamente com 5 mL de Clorofórmio, coletado dentro da capela por ser um reagente volátil. Após agitar o balão e o deixar em descanso para a distinção da fase orgânica e fase aquosa, a fase orgânica foi coletada em um Erlenmeyer. Para fazer a extração da cafeína, seria coletado 1 mL da fase orgânica e colocada em um tubo de ensaio previamente pesado. Logo em seguida, seria posto em banho maria para a evaporação do solvente e a pesagem seria realizada novamente com o tubo, subtraindo o valor atual com o anterior.

...