O Experimento Química

 

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PRINCIPIOS FISICOS QUÍMICOS LABORATORIAIS – CRIAÇÃO DE UMA ESCALA DE pH UTILIZANDO EXTRATO DE REPOLHO ROXO (ANTOCIONAS).

 

1- MATERIAIS UTILIZADOS

 

Tubos de ensaio; Béquer de 250mL; Béquer de 500mL; Repolho roxo; Vinagre; Álcool; Detergente com amoníaco; Detergente líquido; Xampu; Leite; Suco de limão; Solução aquosa de soda cáustica; Clara de ovo; leite de magnésia.

 

 

2- PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

 

Para realizarmos este experimento teremos que seguir alguns passos, conforme serão relacionados a seguir:

     

Etapa 1. Preparação de extrato de repolho roxo e escala padrão de pH: 

 

Para que a extração do pigmento do repolho roxo seja realizada, as seguintes etapas devem ser executadas: 

- Em um béquer de 250 mL colocar uma pequena quantidade de repolho roxo.  

Adicionar água destilada até cobrir todo o repolho roxo. Aquecer a mistura (macerar com pistilo). Filtrar a mistura e guardar o líquido filtrado.

 

Etapa 2. Criação da escala de pH. 

     

Rotular 5 tubos de ensaio e adicionar as substâncias nas quantidades relacionadas na tabela abaixo:

 

TUDO DE ENSAIO	SOLUÇÃO
1	5 Ml de água destilada + 5 gotas de vinagre + 5 ml de solução de repolho roxo.
2	5 ml de álcool + 5 ml de solução de repolho roxo.
3	5 ml de égua destilada + 5 ml de solução de repolho roxo.
4	5 ml de égua destilada + 1 gota de detergente com amoníaco +  5 ml de solução de repolho roxo.
5	5 ml de égua destilada + 5 gotas de detergente com amoníaco +  5 ml de solução de repolho roxo.
6	5 ml de solução de soda cáustica + 5 ml de solução de repolho roxo.

 

Após a preparação de extrato de repolho roxo, escala padrão de pH e adição do extrato de repolho roxo às diferentes soluções, perceberemos que as soluções apresentaram cores diferentes. É indicado montar uma tabela e realizar as anotações referentes as cores observadas.

 

TUDO DE ENSAIO	COR OBTIDA
1
2
3
4
5
6

 

 

 

 

 

 

 

 

Etapa 3. Teste de pH 

 

1. Rotular 6 tubos de ensaio.
2. Medir o pH com o papel de pH para cada produto.

 

TUDO DE ENSAIO		PRODUTO	pH
1	XAMPU
2	LEITE INTEGRAL
3	SUCO DE LIMÃO
4	DETERGENTE LÍQUIDO
5	CLARA DE OVO
6	LEITE DE MAGNÉSIA

 

 

  b) Acrescentar 5 mL de água destilada e 5 mL de solução de repolho roxo em cada tubo de ensaio.

 

Após essa observação, será realizado o teste de pH em diferentes substâncias. Depois de adicionarmos 5 gotas das substâncias em cada tubo de ensaio, verificaremos uma nova alteração de cores. É importante montar uma nova tabela para realizar as anotações.