O Serviço Público Federal Ministério Da Educação

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E

TECNOLOGIA DO PARÁ[pic 1]

CAMPUS BÉLEM

PROJETO INTEGRADOR[pic 2]

TURMA: I2023TD

 

 

 

 

REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO APARTIR DE OLÉOS UTILIZADOS DO MERCADO

 

Daniel de Carvalho Brandão                 Gracy Paola Bemerguy da silva           Hugo da silva carvalho Maria Eduarda Peniche Wanderley Rawly Filippe Xavier dos santos

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BELÉM/PA

AGOSTO/2023

1. INTRODUÇÃO.

A reação de saponificação é um processo químico amplamente utilizado para a produção de sabões a partir de óleos e gorduras. Nesse contexto, é interessante analisar os óleos disponíveis no mercado e como eles reagem durante a saponificação. Essa abordagem permite compreender a composição química dos sabões comerciais e a influência dos diferentes tipos de óleos utilizados. Ao explorar essa temática, é possível investigar como a escolha dos óleos afeta as propriedades finais dos sabões, como textura, aroma e características de limpeza.

Além disso, a análise das reações de saponificação dos óleos utilizados no mercado também pode fornecer insights sobre a qualidade e eficácia dos produtos. A variação na composição dos óleos pode resultar em sabões com diferentes propriedades, como hidratação, capacidade de formação de espuma e suavidade para a pele. Compreender os processos químicos envolvidos na saponificação ajuda a desvendar como os fabricantes formulam seus produtos e como os consumidores podem fazer escolhas informadas com base nessas informações.

É importante ressaltar que a análise da saponificação não apenas se restringe à criação de sabões, mas também pode ser aplicada em outras indústrias, como a de cosméticos e produtos de limpeza. A compreensão das reações químicas envolvidas no processo de saponificação é fundamental para garantir a segurança, eficácia e qualidade dos produtos que utilizamos em nosso cotidiano. Portanto, explorar a reação de saponificação a partir dos óleos utilizados no mercado contribui para uma compreensão mais completa do mundo da química e da produção de bens de consumo.

1. OBJETIVOS

1. Geral

Realizar o calculo do indice de acidez.

1. MATERIAIS UTILIZADOS.

MATERIAIS	REAGENTES
Bureta 10ml Suporte universal Elermayer 25ml Pipeta Proveta 30ml	Água destilada Solução de NaOH 0,1M Álcool etílico 99,5% Óleo filtrado Óleo impuro

1. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

O procedimento começou com a arrumação e higienização dos equipamentos, sendo essa uma etapa fundamental para assegurar a precisão e a confiabilidade dos resultados obtidos. Os utensílios necessários foram organizados meticulosamente, visando a eficiência na execução do experimento. Posteriormente, realizou-se a higienização dos equipamentos utilizando álcool, uma medida crucial para evitar qualquer tipo de contaminação cruzada entre os componentes do experimento.

Uma vez que os equipamentos estavam prontos, prosseguiu-se com a montagem do suporte que sustentaria a bureta verticalmente. Esse suporte desempenha um papel fundamental na titulação, permitindo o controle preciso da liberação do NaOH 0,1M durante a reação.

A próxima fase do experimento envolveu a preparação das soluções contendo óleo. Cerca de 0,5g de óleo foram pesados e distribuídos em três erlenmeyers distintos. Em cada um desses erlenmeyers, adicionou-se 30ml de álcool etílico. Essa etapa foi realizada com atenção meticulosa, visto que a correta proporção entre os componentes é crucial para garantir os resultados corretos da titulação subsequente.

Para indicar o ponto de equivalência durante a titulação, foram adicionadas três gotas de fenolftaleína a cada erlenmeyer contendo a solução de óleo e álcool. A fenolftaleína atua como indicador visual, alterando a cor da solução conforme a neutralização ácido-base progride.

Após a preparação das soluções e a adição do indicador, deu-se início à titulação propriamente dita. O NaOH 0,1M foi colocado na bureta, e o processo de titulação foi iniciado, permitindo que o NaOH fosse gotejado gradualmente nas soluções contendo óleo e álcool. Durante esse processo, foi observada a mudança na coloração da solução, indicando o ponto em que a neutralização estava completa.

1. RESULTADOS E DISCUSSÕES

Amostra	VNaOH	Móleo
Elermayer I	0,55	0,5156
Elermayer II	0,75	0,5292

Média dos valores de NaOH titulados no óleo filtrado: 0,65

Media das massas de óleo: 0,5224

Índice de acidez:

                                                                                             (1)[pic 3]

IA:                                                                (2)[pic 4]

 O índice de acidez do óleo de frituras não filtrado (4,777 mg KOH) é superior ao limite estabelecido pela Anvisa para óleos e gorduras (0,6 mg KOH/g). Isso pode indicar que há um maior teor de ácidos graxos livres no óleo, o que está associado à presença de impurezas ou a um processo de oxidação. Na reação de saponificação, os ácidos graxos reagem com uma base, como o KOH, para formar sabão e glicerol. Portanto, um índice de acidez elevado sugere que uma quantidade considerável de KOH pode ser consumida na neutralização desses ácidos, potencialmente afetando a eficiência do processo de saponificação e a qualidade do sabão produzido. É importante monitorar e ajustar a qualidade do óleo utilizado na produção de sabão para obter resultados consistentes e desejáveis.