Relatório de Cinzas na Química

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Ifes – Instituto Federal do Espírito Santo Coordenação do Curso Técnico em Química Curso Técnico em Química Laudo Técnico

Turma:  TQVV 3N                                                       Grupo: G1

Título e número da prática: Determinação de Cinzas - Prática 02

Técnicos em formação (alunos):

1. Objetivos:

Determinar cinzas pelo método da utilização da mufla e trabalhar com a expressão Base Seca (BS) e Base Úmida (BU). Calcular a porcentagem de cinzas na amostra, em BS e BU e comparar com a literatura.

1. Material e Reagentes:

• Cadinho de porcelana
• Balança analítica e semi-analítica
• Dessecador
• Mufla
• Espatula
• Pinças ou garras
• Luvas de kevlar
• Amostra de alimentos (batata frita ondulada; farinha de trigo; coco ralado)

1. Resultados / Cálculos e Discussão:

As amostras foram feitas em duplicata. Assim, têm-se as tabela 1 com os dados obtidos.

Tabela 1: Dados no experimento

Amostras	Cadinho vazio (g)	Amostras (g)	Cadinho + cinza (g)	Peso da cinza (g)	Porcentagem de cinzas m/m (BU)	Base Seca (BS) % m/m (g)
Coco 1	56,854	5,090	56,946	0,092	1,81	1,84 0,68
Coco 2	56,963	5,001	56,997	0,034	0,68
Trigo 1	58,6005	5,0360	58,6345	0,0340	0,68	0,68 3,54
Trigo 2	34,6687	5,0020	34,8396	0,1709	3,42
Batata 1	44,734	5,084	44,928	0,194	3,82	3,97 22,20
Batata 2	55,070	5,101	55,997	0,927	18,17

Obs: apenas as amostras de trigo foram pesadas em balança analítica, o restante das amostras foram pesadas em balança semi-analítica.

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