ATPS Administração da Produção e Operações.

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Administração – 6° Semestre

Administração da Produção e Operações

Tutor EAD: Eliene Andrade de Rezende

Professor EAD: Luiz Manuel Palmeira

Alice Wachholz de Paula – RA 3805609132

Aline Wachholz de Paula – RA 3873768823

Gil Clasen Souza – RA 4351866262

Luciara V. Gonsalves – RA 4300064848

Maicon M. Munsberg – RA 4351844955

Pelotas/2014

SUMÁRIO

1. Introdução.........................................................................................................03
2. Sistema de produção.......................................................................................04,05
3. Tipos de programação........................................................................................06
4. Empresa...........................................................................................................07,08
5. Produção............................................................................................................09
6. Planejamento e controle.................................................................................10 a 17
7. Conclusão...........................................................................................................18
8. Referência Bibliográficas...................................................................................19

INTRODUÇÃO:

 Este trabalho tem como objetivo a busca de soluções para excelência no atendimento aos setores internos e, consequentemente, aos clientes e fornecedores da empresa estudada. Procurando entender as técnicas utilizadas para produção e distribuição dos produtos em suas diversas fases dentro da linha de planejamento sempre observando o estoque, tempo de produção, capacidade de entrega e otimização da mão de obra e maquinário para produção.

A empresa escolhida é as Conservas Oderich, com tradição na industrialização de alimentos em conserva a mais de quatro gerações. Contando com três fabricas, mais de 2300 funcionários e produzindo 100 milhões de toneladas de alimentos em conserva.

SISTEMA DE PRODUÇÃO

Sistema de Produção é um conjunto de atividades e operações inter-relacionadas envolvidas na produção de bens ou serviços a partir do uso de recursos (inputs) para mudar o estado ou condição de algo para produzir saídas/resultados (outpus). Tradicionalmente os sistemas de produção são agrupados em três categorias: 
• Sistemas de Produção Contínua: Os sistemas de produção contínua, também chamado de fluxo em linha apresentam uma sequência linear para se fazer o produto ou serviço; os produtos são bastante padronizados e fluem de um posto de trabalho a outro numa sequência prevista. Por exemplo, o processo de engarrafamento de uma empresa de bebidas. 
• Sistemas de Produção Intermitente: A produção é feita em lotes. Terminando-se a fabricação do lote de um produto, outros produtos tomam o seu lugar nas máquinas. O produto original só voltará a ser feito depois de algum tempo, caracterizando-se assim uma produção intermitente de cada um dos produtos. Por exemplo, em metalúrgicas que dividem as operações em etapas e na mesma máquina, faz-se o primeiro processo, para-se a máquina e começa a produção do segundo processo, quando terminado volta-se ao primeiro processo. 
• Sistema de Produção para Grandes Projetos: Tem-se uma sequência de tarefas ao longo do tempo, geralmente de longa duração, com pouca ou nenhuma repetitividade. Caracteriza-se por ter um alto custo e dificuldade de gerenciamento nas fases de planejamento e controle.

1. Conceitos e Funções

1. A Estratégia da Manufatura e o sistema PPCP

Para este tópico vamos abordar os seguintes temas para tomada de decisão visando o desempenho em critérios competitivos: objetivos e as áreas de decisão.

1. Objetivos, também podem ser chamados de prioridades competitivas, onde
2. Diversos autores enumeraram suas preferencias. Três exemplos:

Wheelwright	Qualidade, confiabilidade, custo e flexibilidade.
Skinner	Custo, entrega, qualidade, serviço confiável, flexibilidade de produto, investimento
Swamidass	Flexibilidade, entrega, qualidade, custo unitário, flexibilidade, inovação

1. Áreas de decisão são caracterizadas por um conjunto de decisões especificas que se referem à estrutura e infraestrutura.

Estrutura: capacidade, instalação industriais, tecnologia e integração vertical.

Infraestrutura: sistema PPCP, fluxo de materiais, relacionamento com os fornecedores, gerenciamento de qualidade, organização, gerenciamento da força do trabalho, gerenciamento dos produtos, medidas de desempenho e sistema de informação.

1. Sistema PPCP

O sistema PPCP é uma importante função administrativa que gerencia desde o planejamento até o controle de suprimentos e atividades dentro de uma empresa, afim de que a produção atenda ao programa de vendas pré-estabelecidas. Na visão de Martins (1993), "o objetivo principal do PCP é comandar o processo produtivo, transformando informações de vários setores em ordens de produção e ordens de compra - para tanto exercendo funções de planejamento e controle - de forma a satisfazer os consumidores com produtos e serviços e os acionistas com lucros".
Para atingir estes objetivos o PCP reúne informações vindas de diversas áreas do sistema de manufatura, sendo assim, pode-se considerar o PCP como um elemento central na estrutura administrativa de um sistema de manufatura, passando a ser um elemento decisivo para à integração.
No entanto, independente do sistema de manufatura e estrutura administrativa, um conjunto básico de atividades de PCP deve ser realizado. Estas atividades são necessárias para a consecução dos objetivos do PCP, mas não necessariamente deverão
estar todas sendo executadas numa área específica. Isto dependerá da configuração organizacional adotada pelo sistema de manufatura (Martins / 1993). Silver & Peterson (1985) estabelecem três níveis hierárquicos para o PCP.