Introdução História (Padaria Drive-Thru)

Introdução

História  (Padaria Drive-Thru)

A ideia surgiu no fim de 2012, Tom Ricetti de 37 anos estava no carro com um cachorro e um filho de dois anos e tive de ir ao supermercado comprar pão. Demorei mais de uma hora para conseguir comprar e pensei: “Não é possível que todo mundo que precisa comprar pão passe por isso todo dia”. Aí tive a ideia de montar a primeira padaria drive-thru. Comecei a falar do assunto e, antes mesmo de montar a primeira unidade, já tinha negociado uma franquia para um amigo em Uberlândia, Minas Gerais. Em maio, a oitava unidade será aberta e já vendemos 112 no total.

Ele é o criador da primeira padaria drive-thru do Brasil, a Pão To Go. Hoje, além de uma unidade própria em São Carlos, interior de São Paulo, mais de 100 franquias já foram vendidas. A empresa fechou 2013 com faturamento de R$ 3,2 milhões e negocia unidades nos Estados Unidos e na Argentina.

Houve muita repercussão porque a história saiu na imprensa. Além disso, nos primeiros dois dias da unidade em São Carlos, usei uma estratégia de marketing errada, dando pão de graça para todo mundo. Hoje disso que foi uma estratégia errada porque isso gerou muita fila, que era justamente o que eu não queria. A fila depunha contra a marca.

Devemos destacar que o conceito da padaria Drive-Thru é um diferencial pela vantagem competitiva, é um serviço que oferece ao cliente rapidez no atendimento, com produtos de qualidade. As pessoas irão optar pela travessa do pão para ganhar tempo, agilizar as compras que são do dia-a-dia, ter mais conforto, como não precisa estacionar o carro, não se molhar nos dias de chuva, não ter a preocupação de onde deixar seu animal de estimação, entre outros fatores.

A análise apresentada, ao longo deste trabalho, comprova que as pessoas das grandes cidades estão exigindo cada vez mais, conforme suas necessidades e disponilidades  de tempo, sendo em consonãncia com esse contexto, o serviço de Drive-Thru no sertor de panificação uma inovação muito aceita pela população.

Razão Social:	Padaria Express Ltda.
C.N.P.J:	00.123.543/0001-12
Data de Fundação:	01/04/2015
Endereço:	Avenida José de Souza Campos, 910 – Nova Campinas
Telefone:	(19) 3434-2271

CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO

A implantação inovadora Padaria Drive-Thru, que oferece comodidade, alta lucratividade e fácil administração. Um dos poucos negócios no ramo de alimentos e bebidas que dispensam mão de obra totalmente especializada, além de oferecer uma estrutura de fácil construção em terrenos próprios ou locados. Contamos com parceiros de marcas conceituadas e qualidade reconhecida no mercado: Sadia, Coca-Cola, Del Valle, Agua Prata, Adams, Souza Cruz, Aviação entre outros.

A Missão: Ser reconhecida como a melhor padaria drive-thru especializada em produtos de panificação na região. A Visão: Ser referência no mercado de panificação, prezando sempre pelo atendimento personalizado oferecendo inovações contínuas, tanto em produtos, quanto em serviços, para superar as expectativas e conquistar a confiança de clientes e fornecedores. Os Valores: Cumprir prazos de entrega, trabalho em equipe, excelência no atendimento, higiene, bom humor dos funcionários, responsabilidade social, reaproveitamento máximo de produtos, utilização de matéria-prima de boa qualidade, verificar prazos de validade dos produtos, não utilizar conservantes para não dar gosto nos produtos, bom relacionamento entre funcionários e patrões, manutenção e higiene nos equipamentos utilizados na produção, bom relacionamento com fornecedores. YGOR – COLOCAR A MISSÃO,VISÃO E VALORES

ANÁLISE DE MERCADO E COMPETITIVIDADE

A Padaria Express oferece facilidades que dispensam o manuseio de produtos perecíveis como os pães, que são recebidos congelados e padronizados, além dos frios já fatiados e embalados em porções. Além disso, oferecemos um negócio inovador de alta lucratividade e fácil administração na venda de produtos consumidos diariamente por todas as classes do país. A comodidade do sistema Drive-Thru acaba com a falta de vagas de estacionamento, filas e contratempo das padarias de hoje em dia.

As ameaças também são uma constante e surgem de todas as esferas: do desinteresse do mercado consumidor por seu produto à entrada de novos concorrentes com importantes diferenciais competitivos, passando pela carência de insumos e matérias-primas. Por isso, sua atenção às mudanças, chamadas sinais de mercado, deve ser total e contínua, de modo a lhe permitir interagir com previsibilidade e consistência. Analisando sempre a Política atual, Economia Instável e o atraso tecnológico.

LOCALIZAÇÃO E INSTALAÇÃO

A escolha do local deve-se ao fato de que a Avenida Norte-Sul serve de interligação a diversos outros empreendimentos, sendo então a melhor opção e o lugar mais apropriado para a instalação da Padaria/Confeitaria Drive Thru.A avenida liga outros bairros como a Lagoa do Taquaral, Cambuí, Centro e outros. Portanto, o fluxo de carros é intenso. É uma via com fácil acesso para pessoas locais e turistas.

Fatores	1	2	3	4	5
Área comercial movimentada					x
Área para vitrines			x
Bom acesso rodoviário			x
Concorrente mais próximo			x
Entrada de serviço para entregas				x
Estado do imóvel				x
Facilidade de entrada e saída					x
Facilidade de estacionamento					x
Fluxo de tráfego					x
Histórico do local				x
Localização da rua					x
Melhorias exigidas na locação				x
Passagem de pedestres		x
Preço do aluguel			x
Serviços urbanos		x
Taxa de ocupação do local			x
Tempo de contrato do aluguel		x
Transporte público		x
Zoneamento adequado				x
[pic 1]

Diferentemente das padarias tradicionais, a Padaria Express necessita de pequena área construída, reduzida quantidade de maquinário, dispensa mão de obra especializada, possui uma arquitetura padronizada, além de poder ser instalada em estacionamentos, postos de gasolina, shoppings e pequenos terrenos.

CONSUMIDOR

O perfil dos consumidores brasileiros está sofrendo fortes e significativas alterações, devido às melhorias econômicas e demográficas ocorridas nos últimos anos. Dentro desse contexto, verificamos cinco grandes tendências, que atingem todos os setores da economia e, especialmente, o setor da panificação e confeitaria.

- Mulheres no comando

A primeira tendência apresentada refere-se ao espaço cada vez maior conquistado pelas mulheres no mercado de trabalho. Em 2020, a população feminina brasileira no mercado de trabalho contará cerca de 64 milhões de mulheres, segundo dados do Ibope. Atualmente elas já são responsáveis pelo controle e provimento de 31% dos lares no país. Em 1991, eram 18%. Em 2020, a presença feminina economicamente ativa atingirá 46% do mercado trabalho.

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