Plano de negocios

Plano de Negócios – Restaurante por Quilo Komidinha

O empreendedor

O empreendedor precisa ser dinâmico, competitivo, inovador, e ter conhecimento em comida, alimentos, compras e pessoas. Além de precisar ter capacidade de planejamento (saber onde está e aonde quer chegar e o que precisa para alcançar os seus objetivos).

Restrições

– Alta inflação: com o aumento da inflação, aumenta a tendência das pessoas de levar a própria comida para o trabalho a fim de evitar gastos.

– Pessoas mal treinadas para o atendimento ao publico e o preparo das refeições.

Localização

A melhor localização é onde exista uma grande concentração de pessoas, principalmente com trabalhadores com pouco tempo para se alimentar.

Preço

É necessário analisar os custos, o preço praticado pela concorrência e o lucro pretendido. Preço médio: R$ 30,00.

EQUIPAMENTOS

Investimento: 120 mil Valor Quantidade Total

Fogão industrial R$ 1.300,00

Freezer \ geladeira R$ 1.500,00

Balcão térmico frio e a vapor R$ 1.800,00

Utensílios de Cozinha R$ 1.000,00

Balança Eletrônica R$ 150,00

Mesas e Cadeiras Conj. c\ 4 cad. R$ 245,00

Material de escritório R$ 5.000,00

Veículo R$ -

Totais

Investimento Inicial: De 60 mil a 120 mil.

Mão de Obra: Cozinheiro, ajudantes e atendentes.

Cardápio: Variedade no tipo de refeição, produtos de qualidade.

Manual de higiene: Fator de extrema importância a ser levado em consideração.

Vantagens: Uma boa opção para quem quer gastar pouco, comer bem em pouco tempo. Cliente paga somente o que consome e assim evitando desperdícios.

Fatores que influenciam o negócio

– Definir a quantidade de refeições diárias

– Manter a boa qualidade e aparência dos produtos

– Rapidez no atendimento

– Contratar um bom cozinheiro

– Dispor-se a acompanhar o negócio

– Possuir conhecimentos em administração e manter o controle rigoroso dos

estoques, receitas e despesas

Oportunidades do projeto

As oportunidades do restaurante Komidinha está na busca de novas necessidades em um local estratégico com comida de boa qualidade e preço acessível.

Inovação\Diferenciação