Plano de negocios
Por: sulah • 28/8/2015 • Projeto de pesquisa • 449 Palavras (2 Páginas) • 129 Visualizações
Plano de Negócios – Restaurante por Quilo Komidinha
O empreendedor
O empreendedor precisa ser dinâmico, competitivo, inovador, e ter conhecimento em comida, alimentos, compras e pessoas. Além de precisar ter capacidade de planejamento (saber onde está e aonde quer chegar e o que precisa para alcançar os seus objetivos).
Restrições
– Alta inflação: com o aumento da inflação, aumenta a tendência das pessoas de levar a própria comida para o trabalho a fim de evitar gastos.
– Pessoas mal treinadas para o atendimento ao publico e o preparo das refeições.
Localização
A melhor localização é onde exista uma grande concentração de pessoas, principalmente com trabalhadores com pouco tempo para se alimentar.
Preço
É necessário analisar os custos, o preço praticado pela concorrência e o lucro pretendido. Preço médio: R$ 30,00.
EQUIPAMENTOS
Investimento: 120 mil Valor Quantidade Total
Fogão industrial R$ 1.300,00
Freezer \ geladeira R$ 1.500,00
Balcão térmico frio e a vapor R$ 1.800,00
Utensílios de Cozinha R$ 1.000,00
Balança Eletrônica R$ 150,00
Mesas e Cadeiras Conj. c\ 4 cad. R$ 245,00
Material de escritório R$ 5.000,00
Veículo R$ -
Totais
Investimento Inicial: De 60 mil a 120 mil.
Mão de Obra: Cozinheiro, ajudantes e atendentes.
Cardápio: Variedade no tipo de refeição, produtos de qualidade.
Manual de higiene: Fator de extrema importância a ser levado em consideração.
Vantagens: Uma boa opção para quem quer gastar pouco, comer bem em pouco tempo. Cliente paga somente o que consome e assim evitando desperdícios.
Fatores que influenciam o negócio
– Definir a quantidade de refeições diárias
– Manter a boa qualidade e aparência dos produtos
– Rapidez no atendimento
– Contratar um bom cozinheiro
– Dispor-se a acompanhar o negócio
– Possuir conhecimentos em administração e manter o controle rigoroso dos
estoques, receitas e despesas
Oportunidades do projeto
As oportunidades do restaurante Komidinha está na busca de novas necessidades em um local estratégico com comida de boa qualidade e preço acessível.
Inovação\Diferenciação
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