A Administração de Negócios

1. Apresentação do EmpreendimentoPessoa Física: Maria Inês Rosa FerreiraC.P.F: 062.901.728-08Razão Social: (Pessoa Jurídica) Pães da ColôniaEndereço:.SubEstação nº 3 – Vila Garbi - ItirapinaTelefone: (19) 3575-4182 (Maria Inês)2. Sumário executivo/Resumo Executivo a. Caracterização do EmpreendimentoO projeto Pães da Colônia está em implantação e visa estimular cozinheiras locais agerar renda com a fabricação de pães caseiros típicos como: pão tradicional, pão comgoiabada, pão com queijo e presunto, pães doces, etc..., Atualmente no bairro existemmuitas pessoas com essa habilidade e inclusive já comercializam boa parte dessesprodutos de forma independente, servindo como complemento de renda. Comparticipantes unidos produziremos os pães que posteriormente serão vendidos atravésde encomenda da população e também em comércio varejista. O investimento inicialdeste projeto é de R$ 27.115,00. Outro fator muito importante deste projeto é que esses pães produzidos pelosmoradores da Colônia em Itirapina são tradicionais do bairro e no passado eramvendidos às margens da Ferrovia.Localização e InstalaçãoO local definido para o projeto é um “galpão” na casa da Sra. Maria Inês Rosa Ferreirae com opção das pessoas fazerem na própria residência. O local escolhido deve-seda praticidade em produzir em um local onde a comunidade já está acostumado. Emprincípio o grupo poderá produzir os pães na própria residência e terão como apoio acozinha que será preparada no “galpão” da casa da Maria Inês Rosa Ferreira. O localnecessita de um espaço de 16m² azulejado e dentro das normas de higiene. Deve seramplo com móveis à disposição (mesas, prateleiras, etc...). O local precisa dereformas para adequação às normas de Vigilância Sanitária.3. Empresa a. MissãoA missão do “Pães da Colônia” é gerar renda e trabalho a um grupo de cozinheiras do bairro Colônia FEPASA em Itirapina, através da produção caseira de pães tradicionais na cidade. b. Estrutura organizacional e legalA equipe de trabalho será composta por quatro cozinheiras, que possuem experiênciana fabricação de pães. Essas pessoas residem no bairro Colônia FEPASA e jáfabricam esses pães, mas deverão ser capacitadas para criação de novos produtos etécnicas de panificação. Receberão salário de R$ 415,00, acrescido de encargos de33,78% por ser empresa optante pelo SIMPLES FEDERAL. Todas serão responsáveispela compra de matéria prima e pela produção, e terá apoio de uma nutricionista e ummercadólogo, que assessorará o grupo.

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