ATPS - ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

ATPS – ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

ADMINISTRAÇÃO

Atividades Práticas Supervisionadas apresentadas à Faculdade, como requisito parcial à obtenção de nota da disciplina de Administração da Produção e Operações sob a orientação do professor.

GUARULHOS

NOVEMBRO/2014

SUMÁRIO

Introdução..........................................................................................................................03

1.0 Localização da Empresa..............................................................................................04

2.0 O produto......................................................................................................................05

2.0 Documentação do produto...............................................................................05

3.0 Custo efetivo da localização da empresa.....................................................................06

3.0 Processo de Fabricação: Linha de barra de cereais.......................................06

3.1 Fluxograma de produção..................................................................................09

4.0 Calculo da capacidade de produção............................................................................10

5.0 O processo de transformação: Input e Output (Entrada e Saída)............................11

6.0 Layout de produção......................................................................................................13

7.0 Relatório.........................................................................................................................14

8.0 Previsão de vendas, administração de materiais........................................................18

8.1 Previsão de vendas...................................................................................................18

8.2 Administração de materiais.....................................................................................19

9.0 Gráfico de ponto de equilíbrio sobre as vendas mínimas para produção................21

10.0Relatório.........................................................................................................................25

11.0 Conclusão ......................................................................................................................27

12.0 Referências Bibliográficas............................................................................................28

INTRODUÇÃO

A indústria brasileira de alimentos é uma das indústrias de transformação que mais tem crescido e um dos setores econômicos que apresenta maior potencial de crescimento. Com crise ou sem crise, trata-se de um segmento que está sempre crescendo, porque atende a

uma das necessidades básicas da população (GAVA, 2007).

Tendo em vista tal crescimento, as indústrias alimentícias, devem buscar novas técnicas de pesquisa, desenvolvimento e inovação para baixar custos de produção dos produtos existentes e lançar novos produtos a fim de aumentar sua lucratividade. Para isso, é necessário que os processos de produção tenham um acompanhamento eficaz, com uma ferramenta capaz de medir sua eficiência a fim de garantir um resultado confiável para tomada de decisões e melhor qualidade de produto para o consumidor.

RESUMO

Este trabalho se resume em fazer um estudo em como aumentar a capacidade de produção da empresa ‘Sabor dos Deuses Alimentos Ltda.’

Ao decorrer da pesquisa utilizamos os conceitos básicos de utilização e controle de estoques, previsões de vendas, planejamento estratégico, administração de materiais e a importância do ponto de equilíbrio para que a empresa tenha durante o mês uma produção enxuta.

1.0 Localização da Empresa

A empresa ‘Sabor dos Deuses Alimentos Ltda.’ é uma empresa do ramo de suplementação alimentar está a 2 anos no mercado, produz barras de cereal. As barrinhas contêm cereais integrais, ou seja, grãos cuja estrutura não foi alterada pela refinação. Assim, eles mantêm a integridade de seus nutrientes (fibras, vitaminas e minerais), ao contrário do que acontece com alguns alimentos refinados, como farinha de trigo, açúcar refinado e fubá de milho, durante os processos industriais de fabricação.

Com a necessidade de aumento da produção identificamos que era necessário fazer algumas mudanças, a primeira delas de impacto é nossa localização, após a realização de alguns estudos entendemos que a localização tem influencia direta na capacidade competitiva da empresa.

Foi realizado um estudo sobre a região de Goiás, aonde nossa fabrica tem sede, o que nos levou a escolha dessa localização a principio foi a publicação feita no dia 25/03/2014 o DECRETO Nº 8.127, que regulamenta a Lei Estadual nº 18.360, de 30 de dezembro de 2013, que prorroga o prazo de fruição dos incentivos fiscais dos programas fomentar e produzir para 31/12/2040, nós como uma empresa de médio porte, vimos uma grande oportunidade de usar os incentivos fiscais para a valorização da nossa empresa a longo prazo. Além de que Goiás, está localizada no planalto central brasileiro, com acesso a BR-050 que passa por Catalão, e liga cidades como Brasília, Uberlândia, Uberaba e Santos.

A BR-153 corta o estado de Norte a Sul, ligando Itumbiara, na divisa com Minas Gerais,