Administração da Produção

Etapa 1

Passo 1

Empresa: Suco de laranja concentrada.

Produto: Laranja.

Mix de produção: Tambores de 200 litros e bags Assépticos de 1000 kg.

Mercado: Nacional e internacional atendendo as macrolocalizações, como regiões globais, regiões de países, países e até mesmo cidades.

Capacidade de produção: 5.500 kg / dia produzido sobre grau brix 65°.

Demanda sobre venda diária: 5.000 a 6000 kg /dia.

*Gráfico à cima demonstra a capacidade de produção e a demanda que o produto sofre em seu dia de produção, a empresa trabalha 24 horas/dia em 3 turnos diferentes, sofrendo em seu turno final uma queda no rendimento produtivo por motivos de esterilização de maquinas e equipamentos.

Passo 2

Centro de gravidade

Sabemos que é de grande importância à elaboração de dados e gráficos informando onde será o local ideal para que uma empresa seja implantada no mercado, pois se sua localização for bem analisada e aplicada à empresa terá benefícios desde o recebimento das matérias primas, mão de obra especializada até a logística de distribuição.

No mapa a seguir demonstraremos a forma ideal em considerar uma boa localização para implantação de uma empresa de suco concentrado de laranja no estado de São Paulo, levando em consideração os principais fornecedores do estado.

y

x

X=∑▒(Fornecimento MP/kg . x)/Toneladas

Y=∑▒(Fornecimento MP/kg . y)/Toneladas

X + Y = ao local ideal para implantação da empresa, pensando na questão de insumos e materiais.

Passo 3

Fluxograma do processo de produção do suco concentrado sobre o grau brix 65°

Fonte: GAVA, 1978 e Embrapa, 2006.

O input referente aos insumos é de 7425 kg de laranja e a mesma será transformada em 5500 kg de suco concentrado no grau brix 65°.

Etapa 2

Layout

O produto que escolhemos para o desenvolvimento das tarefas que nessa etapa se aplica é o suco concentrado de laranja, sendo assim sua produção é continuo e em linha. Não proporcionando a produção em etapas.

O layout do processo produtivo do suco concentrado de laranja é o Layout por produto, o recurso de produção é sequencial de transformação. O layout citado é de pouca variedade de produto, porem proporciona grande numero em volumes, podendo atingir metas de grande satisfação.

Linha de produção

Desde a colheita se inicia o processo de produção, analises sobre o historico do terreno onde a M.P. será colhida são feitas de forma minusciosas e o ponto da colheita será escolhido