Criando um clima organizacional favorável no restaurante Fellini

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

EM SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

ELISANGELA DA SILVA

A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DE PESSOAS

JAÚ

2013

ELISANGELA DA SILVA

A IMPORTÂNIA DA GESTÃO DE PESSOAS

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina:, Comportamento, Clima e Cultura (1º semestre), Relações Interpessoais, Metodologia Científica, Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas

Orientadoras: Prof(a)s: Elisete A. Z. de Oliveira, Gisleine Fregoneze, Marilucia Ricieri, Ana Céli Pavão e Mônica Maria Silva; ; .

Jaú

2013

1 INTRODUÇÃO

Administrar uma empresa, atualmente, requer mais que o exercício das funções básicas de gerencia, como planejar, organizar e controlar, exige principalmente da liderança uma visão ampla e preparada a lidar com todas as situações a serem enfrentadas no dia a dia de uma empresa.

Portanto, o relacionamento interpessoal e o clima dos grupos podem trazer satisfações ou insatisfações pessoais ou grupais, refletindo na organização em sua totalidade, consequentemente colaborando para um estabelecimento com uma boa cultura e um bom clima organizacional.

Possuir um clima organizacional favorável e dar liberdade de expressão faz com que o Restaurante Fellini seja referencia na gastronomia do Rio de Janeiro, dispõe de uma equipe preparada a atender cada cliente como se fosse o primeiro, apresenta diferencial tanto em relação ao cardápio quanto em relação a um atendimento perfeito.

2 DESENVOLVIMENTO

Nelson Laskowsky, proprietário do Restaurante Fellini, relata que no início teve vários estresses, primeiro lançando uma pizzaria que não obtivera sucesso por estar localizada em um local impróprio, em seguida, com uma nova tentativa, não soube como lançar seu restaurante na mídia, mesmo apresentando uma boa comida, também não conseguira o resultado esperado. Através dessas dificuldades vivenciadas, Nelson deu a volta por cima, notou que faltava humildade e reaprender, começou a visitar restaurantes e observar os pontos fortes e fracos, participou de associações e pesquisou sobre novas práticas de vendas adaptando deu sistema de vendas de ”a lá carte” para o sistema de cobrança a peso, reformulou seu cardápio e colocou a casa em ordem.

O Restaurante Fellini é uma empresa que se preocupa com a qualidade de vida de seus funcionários, oferece a todos uma alimentação saudável e balanceada, vacinas antigripais e remédios gratuitamente, oferece também plano de saúde e incentiva a prática de esportes. Para promover um bem estar físico e emocional aos colaboradores, há uma verba direcionada ao incentivo cultural (teatro, cinema, museu, esportes e passeios turísticos), oferece computadores aos que ainda não tem através de um programa chamado de inclusão digital. A empresa também chegou oferecer cursos de culinárias.

A liderança é exercida de uma forma transparente, dividindo as responsabilidades, dá oportunidade de expressão e o líder absorve opiniões para tomar decisões no que se diz respeito à equipe. Dos quatros estilos de liderança posso dizer que todos são aplicados de uma forma equilibrada,