Elaboracao de um Plano de Negocios

RESUMO

Este trabalho apresenta a elaboração de um plano de negócios para uma Cafeteria e Livraria em Angra dos Reis. Um ambiente agradável com variedade de livros e cafés, sempre primando pela qualidade.

Serão revisados conceitos relativos ao planejamento de marketing, financeiro, recursos humanos, entre outros que servirão de suporte para o desenvolvimento do plano. Ao final conclui-se que sob as condições de custo e demanda estimadas no plano, o negócio é viável e que atende as necessidades do mercado.

ABSTRACT

This paper presents the development of a business plan for a restaurant and bookstore in Angra dos Reis. A pleasant environment with a variety of books and quality coffees.

Concepts will be reviewed for the marketing planning, finance, human resources, among others that will support the development of the plan. At the end it is concluded that under the conditions of cost and estimated demand in the plan, the business is viable that meets the needs of the market.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Dados dos Funcionários Terceirizados ..............17

Figura 2: Organograma da Empresa.........................................................................................18

Figura 3: Quantidade de funcionários e preço do produto destaque ..............26

Figura 4: Quantidade de clientes por dia e produto mais vendido ..............27

Figura 5: Horário de funcionamento e qualidade de atendimento ..............27

Figura 6: Descrição de Produtos e Serviços ..............29

Figura 7: Análise SWOT ..............31

Figura 8: Produtos Comercializados...................................................................................32

Figura 9: Produtos Comercializados..................................................................................33

Figura 10: Preço ..............34

Figura 11: Mapa ..............37

Figura 12: Logotipo da Empresa.......................................................................................40

Figura 13: Cardápio..........................................................................................................41

Figura 14: Cartão de Visita..............................................................................................44

Figura 15: Localização.....................................................................................................45

Figura 16: Localização.....................................................................................................45

Figura 17: Planta baixa da cafeteria...................................................................................47

Figura 18: Planta baixa da livraria.....................................................................................48

Figura 19: Exemplo de Folha de Pagamento.......................................................................52

Figura 20: Exemplo de Plano de Salário.............................................................................54

Figura 21: Remunerações aos Funcionários ..............55

Figura 22: Resumo do Investimento Inicial ..............56

Figura 23: Resumo do Investimento da Comunicação Visual...............................................57

Figura 24: Resumo do Investimento Mobiliário ..............57

Figura 25: Resumo do Investimento com utensílios de cozinha ..............57

Figura 26: Resumo do Investimento de Eletro e eletrônicos ..............58

Figura 27: Resumo do Investimento de Higiene e Limpeza ..............59

Figura 28: Resumo do Investimento com uniformes ..............59

Figura 29: Resumo do Investimento com Entretenimento ..............59

Figura 30: Resumo do Investimento com decoração/ reforma ..............60

Figura 31: Resumo do Investimento em Segurança ..............60

Figura 32: Resumo do Investimento com capital de giro ..............60

Figura 33: Despesas fixas ..............60

Figura 34: Custo da Mercadoria Vendida ..............61

Figura 35: Previsões de demanda – cenário pessimista ..............62

Figura 36 Previsões de demanda – cenário provável ..............62

Figura 37: Previsões de demanda – cenário otimista ..............62

Figura 38: DRE ..............63

Figura 39: Dre – Cenário Pessimista ..............63

Figura 40: Dre – Cenário Provável ..............64

Figura 41: Dre – Cenário Otimista ..............64

Figura 42: CMV – Cenário Pessimista................................................................................65

Figura 43: CMV – Cenário Provável ..............65

Figura 44: CMV – Cenário Otimista ..............66

Figura 45 : Ponto de Equilíbrio ..............66

Figura 46: PayBack – Cenário Provável ..............67

Figura 47: PayBack – Cenário Otimista ..............67

Figura 48: VPL –