Empreeendedorismo e Comportamento Organizacional

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Universidade Anhanguera – Uniderp

Centro de Educação a Distância

ADMINISTRAÇÃO 

DESAFIO PROFISSIONAL

DISCIPLINAS:

Empreendedorismo

e

Comportamento Organizacional

Aleff Roberto de Oliveira Silva – RA – 9904002804

Getúlio Jesus da Costa – RA – 8743166195

Juliana Ribeiro Oliveira - RA - 8272779089

André Brito

TAGUATINGA / DF

2014

RESUMO

        O presente desafio tem como objetivo analisar o ambiente externo e interno do Restaurante Smak, localizado no município do Vale da Felicidade. Essa analise consiste  nas etapas de elaboração de um planejamento estratégico deste estabelecimento. A  análise  consiste  em  uma  das  etapas  para elaboração do planejamento estratégico de uma determinada organização.

        As oportunidades e ameaças  (variáveis  resultantes  da  análise  do  ambiente  externo)  e  os  pontos  fortes  e  fracos (variáveis  resultantes  da  análise  do  ambiente  interno)  foram  identificadas  através  da  matriz SWOT.

ANALISE SWOT

        A Análise SWOT é um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. Segundo Públio (2008) á análise foi criada por dois professores da Universidade de Harvard. Porém, para TARAPANOFF (2001:2009) indica que a ideia já era utilizada há mais de três mil anos quando cita em uma epígrafe um conselho de Sun Tzu: "Concentre-se nos pontos fortes, reconheça as fraquezas, agarre as oportunidades e proteja-se contra as ameaças" (SUN TZU, 500a.C).

A teoria está baseada na premissa que os fatores internos, ou seja, aqueles que a empresa tem controle podem ser classificados como pontos fortes ou fraquezas. Já os fatores externos à organização, ou aqueles em que a empresa não possui o controle podem ser denominados como ameaças ou oportunidades.

O termo SWOT é uma sigla oriunda do idioma inglês, e é um acrônimo de Forças (Strengths), Fraquezas (Weaknesses), Oportunidades (Opportunities) e Ameaças (Threats).

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APLICAÇÃO DO CASO

        A empresa em foco é uma organização de pequeno porte. E como todas as demais empresas que quer se manter equilibrada no mercado de trabalho, tem a necessidade de mudanças para se adequar à situação do mercado atual. A idéia é de avaliar, através de uma análise aprofundada da qual deve participar todos da empresa. Previamente foi reunida uma série de informações importantes para tomadas de decisões. 

        O restaurante Smak, na qual é Administrado pela Srª. Irene, tem de origem polonesa, servindo comidas típicas deste país. O lugar é muito bem localizado no município Vale da Felicidade, cujo principal fonte da economia local é a agricultura e o turismo na região, que tem os passeios da tradicional Maria Fumaça. O passeio passa por belas paisagens naturais, com pequenas paradas para observação dos vales, cachoeiras e da fauna e flora. Sendo uma ótima opção para toda a família. Para este caso aplicaremos a analise SWOT para identificar os problemas e as possíveis soluções.

        O SWOT é por princípio um instrumento de análise que como tal, poderá ser associado a uma oficina de planejamento, de avaliação e reflexão de capacitação ou mesmo de consultor (APPIO, J.; VIEIRA, V. A. 2006).

        Com base nessas informações detectamos os pontos fortes e fracos (Ambiente Interno) a seguir relacionados, juntamente com as oportunidades e ameaças (Ambiente Externo), demonstradas abaixo.

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                Forças                                     Oportunidades[pic 5][pic 6]

                Fraquezas                                         Ameaças[pic 7][pic 8]

        Com base nas informações anteriores, podemos realizar o seguinte diagnostico:

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Problemas Identificados	Propostas de Soluções
Má Gestão da empresa	Capacitação da proprietária em como controlar seus custos e nos demais serviços administrativos.
Falta de Delegação de funções	Contratação de pessoas para o restaurante, para que a proprietária tenha mais tempo para as atividades administrativas.
Falta de Qualificação dos colaboradores	Essencial a capacitação dos funcionários. Focando ao atendimento ao cliente, sobre o turismo local, sobre a cultura do país polonês e sua culinária. E com isso incentivando os próprios colaboradores ao conhecimento e do trabalho exercido.
Pouca Variedade no Cardápio dos Alimentos	Apesar de ter um cardápio próprio do país polonês, tendo seu prato principal Pierogi, deve-se se atentar ao paladar do cliente. Com isso, a opção e estar buscando produtos da estação com preço confortável para o cliente e rentável para o restaurante. E tendo uma maior variação de opções. Mas sem fugir da temática da culinária.
Falta de Marketing do local	Introduzir o restaurante na busca na internet; Marketing local para propiciar aos turistas e as moradores locais mais clientes ao restaurante.
Falta da tradução dos ingredientes no cardápio	Inserir a tradução dos ingredientes no cardápio polonês.