PLANO DE NEGOCIO CERVEJARIA IRLANDESA

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BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO

BETO RIOS CERQUEIRA

CRISTÓVÃO LIMA REIS

PLANO DE GESTÃO

Feira de Santana

2015

UNIVERSIDADE SALVADOR – CAMPUS FEIRA

BETO RIOS CERQUEIRA

CRISTÓVÃO LIMA REIS

PLANO DE NEGÓCIOS

Trabalho de conclusão de curso apresentada ao curso de Graduação em Administração da Unifacs – Campus de Feira de Santana como avaliação da disciplina Desenvolvimento de negócio 1 apresentada pelo tutor  Hélio Ponce.

Feira de Santana

2015

Sumário

1- SUMÁRIO EXECUTIVO        3

2- PLANO DE GESTÃO        4

2.1- CONCEPÇÕES DO EMPREENDIMENTO        4

2.2- A RAZÃO SOCIAL        4

2.3- NOMES FANTASIA        4

2.4- RAMOS DE ATIVIDADES        4

2.5-  DADOS DOS SÓCIOS        5

2.6- FORMA JURÍDICA        5

3- ESTRATÉGIA        6

3.1- VISÃO        6

3.2- MISSÃO        6

3.3- VALORES        6

3.4- BALANCED SCORECARD        7

3.5- MATRIZ SWOT        12

4- RESPONSABILIDADES SOCIO AMBIENTEAL        17

5- ESTRUTURA ORGANIZACIONAL        18

6- PLANO DE MARKETING        20

6.1- ANÁLISE DE MERCADO        20

6.2 – PÚBLICO ALVO        20

6.3 - CONCORRÊNCIA:        26

6.4 - FORNECEDORES        27

6.5- CONCEPÇÃO DE PRODUTO        28

6.6 – ESTRATÉGIA DE PREÇOS        28

6.7- LOCALIZAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO        28

6.8 – ESTRATÉGIA DE COMUNICAÇÃO        29

6.9 - PROJEÇÕES DE VENDAS FÍSICA        30

7- LOGOMARCA DA EMPRESA        31

ANEXO 1        53

ANEXO 2        59

1- SUMÁRIO EXECUTIVO

O presente trabalho consiste na elaboração  de um plano de negócio para a implantação de uma cervejaria na cidade de Feira de Santana-BA, o empreendimento fica localizado na Avenida João Durval Carneiro Ville gourmet. Essa tarefa foi subdividida nos seguintes tópicos, plano de gestão, estratégias, responsabilidades, estrutura organizacional e plano de marketing.

Nosso negócio se trata de uma Cervejaria especializada na comercialização dos mais variados tipos de cervejas dentre elas cervejas importadas além de petiscos e outras bebidas, já que é um segmento que vem ganhando mercado a cada dia, nosso empreendimento terá nome fantasia de Cervejaria Irlandesa, tendo um ambiente temático voltado para os famosos pubs Irlandês tornando o ambiente diferenciado e agradável além de um alto padrão de serviço, o que irá atrair vários clientes. O mercado de Feira de Santana se mostra muito promissor, com base nas informações do crescimento da cidade segundo o último senso do IBGE, também foi feito uma pesquisa de mercado tendo um resultado satisfatório o que comprova a viabilidade do nosso negócio.

A empresa é formada pelo sócio Beto Cerqueira formando em administração e com uma grande experiência na área comercial e por Cristóvão Lima também formado em administração e com experiência administrativa e financeira, estando aptos a gerir o negócio em questão.  

Teremos como missão ofertar produtos e serviços com alto padrão de qualidade no ramo de alimentação e bebidas, com um ambiente diferenciado buscando atender as necessidades e expectativas dos clientes. Com isso ganharemos o mercado feirense e podemos expandir o negócio, pois temos como visão ser uma referência no mercado de Feira de Santana atuando no ramo de cervejaria e estar entre os locais mais frequentados para happy hour e aos finais de semanas.

2- PLANO DE GESTÃO

2.1- Concepções do empreendimento

Feira de Santana é uma cidade de 510 mil habitantes urbanos que se encontra em crescimento, pois segundo o SEI e o IBGE o PIB feirense vem crescendo de 3.86 Bilhões em 2006 para 6.35 Bilhões em 2009, e como podemos ver é um crescimento significativo, pois em 3 anos quase que duplicou seu PIB, e nesse intervalo de tempo houve uma grande quantidade de novos negócios na cidade, impulsionado também pela economia brasileira em crescente subida. Com isso abre-se novos leques de oportunidades de mercado, a Cervejaria Irlandesa será um Bar especializado em comercialização de cervejas nacionais e importadas dos mais variados tipos, mas que também servirá drinks variados e bebidas não alcoólicas, num um ambiente diferenciado e agradável propício para encontro de executivos, happy hour e lazer aos finais de semana. A cervejaria irlandesa terá um ambiente temático ligado aos famosos pubs irlandeses com a maioria de detalhes em madeira, além de mesas de sinuca, onde os clientes poderão se divertir tomando seus drinks e cervejas. A casa também estará sempre exibindo os famosos eventos de esportes como futebol e UFC e em certos momentos terá noites mais animadas com direito a bandas ao vivo, DJs e muita badalação. O público da cervejaria irlandesa será pessoas com uma renda mais elevada, pois trata-se de um ambiente diferenciado com produtos exclusivos que ainda são carentes nesta cidade, fazendo com que as pessoas com mais condições financeiras migrem para a capital Salvador em busca de melhores qualidades deste tipo de estabelecimento.