Plano de curso administração da produção - uesc

Disciplina: Administração da Produção

Carga Horária: 90h

Professor: Alfredo DIB Abdul Nour

EMENTA

Visão geral da função produção nas empresas; formação de conceitos específicos sobre a área de produção e aplicação de técnicas aos processos produtivos; produto, processos industriais básicos; projeto e medida de trabalho: estudo de trabalho, métodos, técnicas de registro, estudo de tempos, arranjo físico; manutenção industrial, curvas de sobrevivência, substituição de equipamentos, mecanização: alternativas de produção. Sistemas de produção e suas características, interações com outras funções da empresa; sistemas flexíveis de fabricação; estudos de localização e capacidade; estudo do trabalho; planejamento e controle da produção; sistema, inspeção e controle de qualidade: custos da produção industrial, programação linear, decisão e controle.

OBJETIVO

Geral

Debater a Visão sistêmica da Administração da Produção e Operações incorporando na tomada de decisão do discente.

Específico

- Desenvolver conceitos e fundamentos da Administração da Produção e Operações.

- Iniciar linguagem da produção técnica e administrativa.

- Desenvolver, estruturar, operacionalizar e avaliar o processo produtivo ou de serviços juntamente com áreas funcionais correlatas.

- Estudo e racionalização de planejamento, controle e qualidade da produção de bens e serviços.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Parte I

Administração da produção

Produção na organização

Modelo de transformação

A ideia de sistema

Sistema Aberto e os ambientes internos e externos.

Inputs para o processo de transformação

Processo de transformação

Outputs do processo de transformação

Tipos de operações de produção

- Dimensão volume

- Dimensão variedade

- Dimensão variação

- Dimensão visibilidade

Capacidade de Produção, Restrição, Capacidade Utilizada e Produtividade

Produção, lucratividade e retorno sobre capital

Críticas à produção e aos conceitos do processo produtivo

Parte II

Função estratégica da Produção.

Três Fases e quatro estágios de Hayes e Wheelwright sobre Produção

Índices de Desempenho

- qualidade

- velocidade

- confiabilidade

- flexibilidade

- custos

Sub objetivos de desempenho

Índices de desempenho e estratégia

Trade-offs e análise organizacional sistêmica

Parte III

Projeto: elaboração e análise

Projeto de processos

Projeto de produtos e serviços

Projeto interativo

Cadeia de Valor

Método Taguchi

Parte IV

Planejamento

Estratégia.

Responsabilidade Social Corporativa

Planejamento e enfoques.

Áreas funcionais, níveis hierárquicos e processos administrativos

Estratégias de produção na perspectiva sistêmica

Implementação de estratégias de Ken Platts

Qualidade

Sobre o entendimento de qualidade no decorrer do tempo

Conceitos de qualidade

Deming e os 14 passos

Feigenbaum e a qualidade total

Juran e sua trilogia

ISHIKAWA círculos da qualidade

Administração Japonesa de Produção.

Toyotismo ou Ohnismo

Jus inTime

Kanban

Kaisen

Moda

5S ou Housekeeping

ISO

6 Sigma

METODOLOGIA

Exposição e discussão

Leituras de textos