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Prointer I - Relatório Parcial

Por:   •  18/11/2015  •  Trabalho acadêmico  •  1.020 Palavras (5 Páginas)  •  400 Visualizações

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ANHANGUERA EDUCACIONAL

Anhanguera Guarulhos

Curso: Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos

Direito empresarial

Responsabilidade Social e Meio Ambiente

Tecnologias de Gestão

Helen Maria de Souza Rocha – RA: 2842293040

Projeto Interdisciplinar Aplicado a Gestão de Recursos Humanos

Tutor a Distância: Prof.ª Rosa Meire Alves Silva

Guarulhos,

Outubro de 2015

Helen Maria de Souza Rocha

RA: 2842293040

Projeto Interdisciplinar Aplicado

Projeto Interdisciplinar Aplicado a Gestão de

Recursos  Humanos, apresentado a

 Faculdade Anhanguera.

Tutora a Distância: Prof.ª Rosa Meire Alves Silva

Guarulhos,

Outubro de 2015.

SUMÁRIO

Introdução.... ..............................................................................................................04

Dados da Empresa Pesquisada.................................................................................04

Análise da Real Situação da Empresa.......................................................................05

Considerações Finais.................................................................................................06

Referências................................................................................................................07

        


INTRODUÇÃO

O Projeto Interdisciplinar foi elaborado na cidade de Guarulhos, no Estado de São Paulo e objetivo nessa primeira parte é apresentar a viabilidade da implantação de um sistema de gestão ambiental na empresa Padaria City Bread. Para esse projeto foi feita uma pesquisa e levantado os dados da empresa e verificado os pontos fortes e fracos, o histórico da empresa e os tipos de produtos e serviços oferecidos, conforme veremos a seguir.

DADOS DA EMPRESA PESQUISADA

A escolha da Padaria City Bread para essa pesquisa foi a razão do meu profundo conhecimento na organização. A empresa hoje conta com dois sócios, o primeiro é o Sr. Nélio Antônio que é formado em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo e o outro sócio é o Sr. Licínio da Conceição que é o empreendedor e idealizador do negócio.

Verifiquei que os pontos fortes da empresa é a qualidade nos produtos, comércio 24 horas, localização privilegiada de fácil acesso, estacionamento com manobrista, serviço de delivery, convênio com empresas de diferentes ramos; e os pontos fracos são a falta de preparo dos colaboradores do atendimento cliente, falta de planejamento de produção, falta de conscientização ambiental.

A Padaria City Bread foi inaugurada em abril de 2008 e trouxe para cidade de Guarulhos novo conceito de padaria que antes só existia na capital paulista. Com o passar dos anos a Padaria City Bread vem crescendo e tomando espaço no seu ramo de atividade e sempre inovando com produtos de qualidade. Hoje com sete anos no mercado a marca City Bread já conta com uma filial e seu nome vem ganhando cada vez mais valor em toda cidade.

Seu ramo de atividade é a fabricação de produtos de confeitaria, panificação, cafeteria e restaurante; alguns dos produtos fabricados são pães, bolos, salgados, cafés, sucos e refeições. As principais matérias primas utilizadas são o açúcar, farinha de trigo, fermento, ovos, carne, chocolates, frutas, vegetais, legumes, e etc.

A infraestrutura na loja conta com televisões com canais de TV por assinatura, amplo salão com várias mesas e cadeiras para o consumo das refeições e sistema self-service. Na área onde são fabricados os produtos a infraestrutura conta com uma área exclusiva para indústria onde os setores são subdivididos de acordo com cada produto, como por exemplo, cozinha industrial, câmaras frias e congeladas, padaria, confeitaria, salgados, sala de embalagem e expedição, setor de delivery, estoque, escritórios com sala separadas por setor, vestiários, armários e refeitório para os colaboradores.

A localização é privilegiada, próximo à Rodovia Presidente Dutra e situada em um dos bairros mais nobres da cidade, próximo a pontos turístico como o Bosque Maia e o novo Shopping de Guarulhos.

Para o processo de produçãosão necessárias máquinas  como Batedeira Planetária com capacidade de 18 litros que custa aproximadamente R$ 25000,00; Amassadeira de 50 litros que custa aproximadamente R$ 48000,00; Cilindro de Médio Porte que custa aproximadamente R$ 32000,00; Forno (tipo lastro) elétrico com três câmaras com custo aproximado de R$ 60000,00; Bancadas/Mesas de inox com 2m por 0,90m com custo aproximado de  R$ 1000,00; Carrinho para Pão (armário) em inox com 20 assadeiras, custo aproximado de R$ 2800,00; Carrinho para Pão Doce em inox com 20 assadeiras, custo aproximado de R$ 2300,00; Câmara Fria, custo aproximado de R$ 30000,00; Fogão inox 6 bocas, custo aproximado de R$ 3000,00; Utensílios Diversos, custo aproximado de R$ 20000,00; Equipamentos e máquinas administrativas entre computadores, software, calculadoras e sistema de câmeras segurança, aproximadamente R$ 50000,00. A empresa conta com quadro de funcionários aproximado de 80 colaboradores especializado em todo o processo, desde a produção até a comercialização e logística dos produtos.

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