TRABALHO INTERDISCIPLINAR GESTÃO DA PRODUÇÃO INDUSTRIAL PRIMEIRO SEMESTRE UNOPAR
Por: Henrique Gonçalves da Silva • 5/11/2022 • Trabalho acadêmico • 2.309 Palavras (10 Páginas) • 130 Visualizações
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ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 5
Figura 2 6
Figura 3 8
Figura 4 10
Figura 5 11
Figura 6 12
Figura 7 13
ÍNDICE DE TABELAS
Tabela 1 7
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 4
2 LAYOUT 5
3 SISTEMA DE PRODUÇÃO 6
4 PLANEJAMENTO AGREGADO 7
5 SISTEMA TOYOTA DE PRODUÇÃO 8
6 CONTROLE DE MALHA 10
7 SISTEMA DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS 11
7.1 CONCEITO DO SISTEMA SIG 11
7.2 VANTAGENS DO SISTEMA SIG 12
7.3 DESVANTAGENS E RISCOS 12
8 INVESTIMENTO NO SISTEMA DE INFORMAÇÃO 13
9 CONCLUSÃO 14
10 REFERÊNCIAS 15
- INTRODUÇÃO
A indústria de laticínios LeiteBom produz produtos derivados de leite, sendo a muçarela o seu produto principal.
Trata-se de uma empresa familiar, fundada por Sr. Alberto no interior do estado do Paraná, e tem como clientes principais duas redes multinacionais de pizzas que consomem a muçarela ralada em grande escala.
O processo ainda gera subprodutos, como soro de leite e creme de leite, que podem ser consumidos em outros processos ou comercializados para indústrias que utilizam como matéria prima. No caso do creme de leite, a empresa utiliza para fabricar manteiga que é comercializada em embalagens de 20 kg para indústrias de transformação.
A empresa passa por problemas de queda de produtividade, o que traz impactos para todas as áreas da empresa e principalmente no atendimento dos seus clientes. O rendimento do leite caiu, e no ano de 2018 a média foi de 9,83 litros de leite para fabricar 1 kg de muçarela e a média de 2019 está em 10,31 litros de leite para fabricar 1 kg de muçarela.
O índice de refugo e reprocesso aumentou significativamente, gerando perda de produto acabado. Outro motivo que tem atrapalhado o pleno atendimento da demanda desta indústria é o fato dela não trabalhar com planejamento agregado dos insumos necessários para atender sua demanda produtiva.
Com isso nós da Equipe New Vision ajudaremos a empresa LeiteBom a retomar o caminho do crescimento através de uma boa gestão produtiva, equilibrada por um bom planejamento.
- LAYOUT
A indústria de laticínios Leite Bom está passando por um processo difícil em sua produção, ouve uma queda na produtividade, o que trás impactos para todas as áreas da empresa e principalmente no atendimento aos seus clientes.
Devido a esse processo, o proprietário da empresa Sr. Alberto contratou a empresa New Vision para melhorar a gestão da produção de sua empresa.
A indústria de laticínios Leite Bom tem vários setores específicos onde são fabricados a muçarela e os demais produtos, para esse processo temos o layout por produto, onde as máquinas são organizadas em estações de trabalho dispostas em uma sequência fixa.
O melhor layout é aquele que tem o equipamento adequado em uma configuração de posicionamento correta que possibilite eliminar as atividades que não agregam valor ao produto. [pic 13][pic 14]
- SISTEMA DE PRODUÇÃO
A empresa Leite Bom deve atender seus clientes de prontidão, seus maiores compradores são duas grandes redes de pizzaria, e para esse tipo de produção usaremos a produção empurrada, porque precisaremos ter o produto pronto em estoque para atendermos as pizzarias, também utilizaremos o sistema de estoque mínimo baseado na demanda de produção dos nossos clientes.
Produção empurrada: É determinado a partir do comportamento do mercado, por isso usaremos este sistema.
Produção puxada: controla as operações fabris sem a utilização de estoque em processos, como precisaremos ter o produto em estoque para atender de prontidão os nossos clientes, não adotaremos este tipo de produção.
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A empresa recebeu uma encomenda de um grande volume para os próximos seis meses, essa demanda é maior do que sua capacidade sendo esta de 35 toneladas, fato que gerou falta no mês de agosto a dezembro. Como a empresa não trabalha com o planejamento de demanda agregada dificultou os resultados dos processos.
- PLANEJAMENTO AGREGADO
O planejamento agregado tem como objetivo adequar os recursos da empresa, com a demanda agregada no médio prazo (5 A 18 meses aproximadamente ) onde a empresa deverá definir uma estratégia de operações para que se adeque aos recursos necessários para o atendimento da demanda.
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