Trabalho

SUMÁRIO

1 – DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO 5

1.1 – Dados Gerais da Empresa 5

1.2 – Sócio 5

1.3 – Porte da empresa 5

1.4 – Missão, Visão e Valores 5

1.4.2 – Visão 5

1.4.3 – Valores 6

1.5 – Localização 6

1.6 – Processos para abertura 6

1.6.1 – Consulta de Viabilidade – REGIN 6

1.6.2 – Registro do Contrato Social + CNPJ + Inscrição Estadual 6

1.6.3 – Alvará Municipal 7

1.6.4 – Licença do Corpo de Bombeiro 7

1.6.5 – Alvará da Vigilância Sanitária 7

2 – ANÁLISE MERCADOLÓGICA 9

2.1 – Tendências econômicas sociais 9

3 – PLANEJAMENTO DE MARKETING 11

3.1 – Descrição do público alvo 11

3.2 – Estratégia de Marketing 11

3.3 – Produtos e Serviços 11

3.4 – Preços 11

3.5 – Distribuição Venda 12

3.6 – Estratégia de Promoção 12

4.1 – Análise SWOT 13

4.2 – Projeção do desempenho e perspectiva de crescimento 14

4.3 – Perspectiva diversificação 14

4.4 – Indicadores e mecanismos de controle 14

4.5 – Iniciativa e Responsabilidade Social 14

5.1 – Modo de operação 15

5.1.1 – Seleção e Moagem do malte 15

5.1.2 – Mosturação 15

5.1.3 – Recirculação/clarificação e lavagem 15

5.1.4 –Fervura 16

5.1.4 – Resfriamento 16

5.1.5 – Fermentação 16

5.1.6 – Maturação 17

5.2 – Sistema de Gestão da Qualidade 17

5.3 – Layout Produtivo 18

5.5 – Fornecedores e cadeia de suprimentos 18

5.6 – Controle de Estoque 18

6.1 – Organograma 20

6.2 – Descrição dos cargos principais 20

6.3 – Nome dos ocupantes dos cargos 20

6.3.1 – Diretora 20

6.3.2 – Gerente 20

6.3.3 – Engenheiro de Alimentos 21

6.3.4 – Vendedor 21

7.1 – Plano de mão-de-obra 22

7.2 – Descrição dos Demais Cargos 22

7.3 – Competência e Requisitos Desejados 22

7.4 – Processo de Recrutamento 22

7.5 – Politica Salarial e Benefícios 23

7.6 – Sistema motivacional 23

8.1 – Principais Riscos do Negócio 24

8.2 – Mecanismo de Gestão dos Ricos e Prevenção de Perda 24

9 – PLANEJAMENTO FINANCEIRO 25

9.1 – Orçamento de implantação 25

9.2 – Orçamento de Operação 26

9.3 – Análise do Ponto de Equilíbrio 26

9.4 – Fluxo Caixa 27

9.5 – Balanço 28

9.6 – Demonstração de Resultados 29

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 31

1 – DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO

1.1 – Dados Gerais da Empresa

CERES BIER

Endereço: Estrada do Vinho KM 8, Canguera.

Cidade: São Roque

Estado: São Paulo

Telefone: (11)4712-1234

E - mail: [e-mail]

Responsável Legal:

1.2 – Sócio

Marcelina Silva – cursando administração de empresas pela UNIESP.

Gustavo Sabbatini – cursando administração de empresas pela UNIESP.

1.3 – Porte da empresa

A empresa irá atuar no ramo industrial na fabricação de cervejas artesanais, com espaço próprio para degustação e comercialização.

1.4 – Missão, Visão e Valores

1.4.1 – Missão

Ser reconhecida pela qualidade de seu produto com diferencial no sabor.

1.4.2 – Visão

Ser reconhecido como estabelecimento de ótima referência no seu ramo de atuação.

1.4.3 – Valores

Primar excelência em nossos produtos, sempre valorizando nossos colaboradores, buscando sempre um engajamento para obtenção de melhores resultados.

1.5 – Localização

Para atender as necessidades de uma indústria o imóvel necessita ser um local amplo como possibilidade para acomodação de maquinas e equipamentos com um acesso para caminhões. Conforme pesquisas realizadas a melhor opção foi um pavilhão de 200m²