Trabalho requeijao

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EPÍGRAFE

“Talvez não tenhamos conseguido fazer o melhor, mas lutamos para que o melhor fosse feito...Não somos o que deveríamos ser, não somos o que iremos ser, mas graças a Deus somos o que éramos”.

Martin Luther King

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[pic 4]RESUMO

No Brasil parte da população possui um espírito empreendedor, pessoas que sonham em ter seu próprio negócio, mas por outro lado há muitas dificuldades para se abrir e manter um negócio, por isso é de fundamental importância um prévio estudo e planejamento do mesmo. Este trabalho se propõe a apresentar um plano de negócio para a abertura de uma fábrica de requeijões gourmet na cidade de Regente Feijó/SP.

Este plano permite que a organização alcance seus objetivos, através de resultados da análise ambiental, das metas e dos objetivos de marketing e de logística. Os objetivos específicos buscaram: descrever a empresa, levantar os potenciais clientes, elaborar um planejamento estratégico, descrever produtos e serviços, investigar mercado, elaborar um plano financeiro.

Enfim, quanto maior a responsabilidade e comprometimento, através da observação ou demonstração direta do cuidado com as clientes, maior é o impacto na estimulação do interesse de adquirir o produto através desta empresa que nasceu  para servir, e servir bem, àqueles que querem algo diferenciado mas com o sabor da sua infância.

Palavras-chave: Plano de marketing, fábrica de requeijão, plano de negócios.

ABSTRACT

In Brazil of the population has an entrepreneurial spirit, people who dream of having their own business, but then there are many difficulties to open and maintain a business, so it is of fundamental importance a previous study and planning of it. This study aims to present a business plan to open a gourmet curd factory in the city of Regente Feijó/SP.

This plan allows the organization to achieve its goals through results of the environmental analysis, the goals and marketing and logistics goals. The specific objectives sought: to describe the company, raising potential customers, develop strategic planning, describe products and services, investigate market, draw up a financial plan.

Anyway, the greater the responsibility and commitment, through observation or direct care demonstration to customers, the greater the impact in stimulating interest in purchasing the product through this company that was born to serve and serve well to those who want something different but with the taste of your childhood.

Keywords: marketing plan, cottage cheese factory, business plan.

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SUMÁRIO[pic 5]

EPÍGRAFE        

RESUMO        

ABSTRACT        

SUMÁRIO        

1 INTRODUÇÃO        

2 OBJETIVO        

2.1 Objetivo Geral        

2.2 Objetivo Específico        

3 JUSTIFICATIVA        

4 CAPITULO I        

4.1 História do Requeijão        

4.2 Características gerais        

4.4 Ingredientes        

4.5 Modo de preparo        

4.6 Fermentação do leite        

4.7 Características do coágulo após a fermentação        

4.8 Preparo da nata ou manteiga        

4.9 Preparo da massa        

4.10 Fusão da massa – preparo do requeijão no tacho        

4.11 O ponto        

4.12 Enformagem        

5 Capitulo II        

5.1 Produção do Requeijão hoje        

6 CAPÍTULO III        

6.1 Instalação da nova fabrica de requeijões e legalização da produção        

6.1.2        Do projeto estrutural deverão constar:        

6.1.3        O SIF ( Secretaria de Inspeção federal)        

6.2 Aprovação do terreno        

6.2.1 Localização        

6.2.2 Projeto        

6.2.3 As plantas ou projetos devem conter:        

6.3 Dependências da fábrica        

6.4 Tratamento de efluentes        

6.6 Legislação:        

6.7 Tributação        

6.7.1 Tributos Federais:        

6.7.2 Tributo Estadual:        

6.7.3 Tributo Municipal:        

6.8 Criação da marca        

6.10 Investimentos        

6.11 Fonte do Investimento        

6.12 Logística        

6.13 Marketing        

6.14 Vendas        

6.14.1 Ponto de venda        

6.14.1.1 Marketing de experiência:        

6.15 Rótulo        

7 CONCLUSÃO        

8 BIBLIOGRAFIA        

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1 INTRODUÇÃO[pic 6]

O leite é considerado um dos alimentos mais completos e nutritivos e de composição mais equilibrada da dieta humana. Sendo importante fonte de vitaminas, proteínas, carboidratos, gorduras e minerais como o cálcio, por isso a importância do controle da qualidade deste produto amplamente consumido em todo o mundo. O processamento do leite permite sua transformação em diversos derivados, o que torna o leite uma matéria-prima bastante importante nas indústrias de alimentos, de maneira global.