Empreendendorismo

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Escola: Universidade Anhaguera Uniderp

Curso: Ciências Contábeis

Disciplina: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Professor Tutor:

Desafio Profissional de

         Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

                        Aluno:

                              

Barra do Corda, 23 de Abril de 2014

Sumário

                                                                                                          Página

Introdução: --------------------------------------------------------------------------- 3

Ferramenta SWOT (Passo 1): -------------------------------------------------- 4

Diagnóstico (Passo 2): ----------------------------------------------------------- 5

Complemento da Análise: ------------------------------------------------------- 6

Conclusão: --------------------------------------------------------------------------- 7

Introdução

Apresentamos neste trabalho a análise do Restaurante SMAK, propriedade de Irena Partala, onde destacamos através da utilização da ferramenta SWOT os principais pontos fortes e fracos, suas oportunidades e ameaças e um diagnóstico empresarial e de seus colaboradores, fazendo uma critica do seu estabelecimento assim como, sugestão do que precisa ser reestruturado.

PASSO 1

FERRAMENTA SWOT
FORÇAS (Ambiente Interno)	FRAQUEZAS (Ambiente Interno)
Boa Localização do restaurante. Tradição em comidas típicas polonesa.	Pouca ou nenhuma formação por parte de seus funcionários e proprietária. Poucos funcionários. Menos frequentado da cidade.
OPORTUNIDADES (Ambiente Externo)	AMEAÇAS (Ambiente Externo)
Situado em área turística. Grande fluxo de turistas além da população local. Possível empréstimo para reestruturação do Smak. Divulgação do Smak.	Concorrência – mais de um restaurante. Surgimento de novos restaurantes.

   

PASSO 2

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
PROBLEMAS IDENTIFICADOS	PROPOSTA DE SOLUÇÃO
Poucos funcionários.	Contratação de mais funcionários.
Poucos prantos no cardápio.	Variação de cardápio.
Pouco frequentado no meio da semana.	Fazer Promoções que visem esses dias.
Falta de capacitação e Treinamento dos funcionários e proprietária.	Formação especialização para todos.
Nenhuma divulgação do restaurante.	Divulgação em pontos estratégicos como, por exemplo, no desembarque do trem.
Cardápio escrito a Mão.	Modernização do Cardápio, utilizando a imagem dos pratos prontos com a descrição do seu ingrediente e preparo.
Regime Autocrático por parte de dona Irena.	Favorecer um ambiente mais flexível, aberto para novas opiniões.

Complemento da Análise

O restaurante Smak possui um boa localização no município Vale da Felicidade, no qual é rico em atividade turística de onde vem a maior parte de sua economia no qual se ver uma boa oportunidade a presença de um restaurante, principalmente um com comida típica polonesa que é o caso do Smak, vendo que os outros não oferecem nada de surpreendente, atrativo, diferenciado e fora talvez do que os turista já sejam acostumados, investir nesse ponto melhoraria muito a visão do Smak (o qual significa “sabor” em polonês). Trazendo o ditado popular, “em terra de cego que tem um olho é rei”, para o restaurante Smak, ele tem um grande diferencial que é a “comida polonesa” ou seja o olho, que pode e deve ser explorado.

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