Relação de custos envolvidos na produção das pizzas

Relação de custos envolvidos na produção das pizzas.

Antes de pensar em seu preço de venda, para saber se ele se encontra dentro dos praticados pelo mercado, conheça e procure entender a importância de controlar seus custos.

Normalmente imaginamos que é simples listar e mensurar os custos envolvidos, porem é um engano que ocorre normalmente, mas obrigatoriamente temos que conhecer o roll de implicações inerentes a nossa atividade.

Abaixo indicaremos quais os principais custos para o bom funcionamento de uma pizzaria, sendo que o produto escolhido no Passo 1 da Etapa 1 desta ATPS foi a PIZZA.

DESPESAS FIXAS

Os Custos Fixos, são todos aqueles necessários ao funcionamento físico da empresa . Considere-se aí, recursos materiais e humanos. Despesas que independem da venda ou não das pizzas.

01 – Salários (incluindo horas extras, adicionais noturnos, encargos trabalhistas, 13º salário, férias, INSS, FGTS, INSS sobre 13º e férias).

02 – Retirada de Pró-labore – Pro Labore deve ser considerado o salário dos sócios da empresa.

03 – Aluguel/Condomínio/IPTU (mesmo que o imóvel seja próprio, considere o custo).

04 – Honorários do Contador – podendo até acrescentar assessoria jurídica.

05 – Despesas bancárias – Cartão de Crédito e Manutenção de Conta Corrente.

06 – Energia Elétrica e Água/Esgoto

07 – Combustível e Manutenção de Automóvel e Fretes – mensure sua particularidade.

08 – Telefone, Celular, Internet e mensalidade de software de gerenciamento.

09 – Manutenção/Depreciação de equipamentos – É razoável mensurar 2,5% a.a. sobre o valor do equipamento. Sendo equipamento usado, adote 4% a.a.

10 – Materiais de limpeza – Incluir materiais e higiene.

11 – Impostos municipais – ISSQN

12 – Contribuições a Sindicatos – Patronal e laboral.

13 – Publicidade e Propaganda – Panfletos, WebDisigner para a possível montagem de um site e assinaturas de publicações em revistas, jornais, listas telefônicas e sites da internet.

14 – Seguros – Engloba a totalidade da atividade. Cada empresário elegerá sua prioridade.

15 – Taxas Cobradas por empresas de Cartões – Percentuais cobradas em compras via cartões de crédito e débito.

CUSTO DIRETO VARIÁVEL

São aqueles que oscilam conforme suas vendas. São os custos efetivos de aquisição de insumos para produção.

1 – Custo da Matéria-Prima – Ingredientes, Lenhas para o forno e insumos para a produção.

DESPESAS VARIÁVEIS

1 – Premiação por Produtividade – Prêmios de produção, ou seja, aplicáveis e mensuráveis a partir do número de produtos comercializados, oscilam de acordo com as suas vendas, pode ser aplicado para motoboys