Trabalho 7° Sem

Estudo de Caso

Problemas

1. Falta de planejamento no fluxo de caixa, controle de pagamentos aos fornecedores.
2. Treinamento, desmotivação dos funcionários e falta dos mesmo.
3. Ausência de funcionários para o setor de qualidade, controle de estoque e repositor sem treinamento para o cargo.
4. Ausência de qualificação, planejamento e programação interna.
5. Falta de hierarquia, procedimento interno e um supervisor para orientar funcionários em suas funções exercidas.
6. Ausência de gerenciamento (gerente/supervisor), POP (Procedimento Operacional) e descrição de cada função dentro dos setores determinados.
7. Planejamento financeiro, controle de contas à pagar e receber (programação) e recebimentos em cheques.
8. Falta de análise em cadastrar clientes e possivelmente á falta de consumidores.

 Soluções

1. Fazer um programa interno para fluxo de caixa, controlar data e valores dos pagamentos aos seus fornecedores, voltando a ganhar credibilidade e prazo perante os mesmo.
2. Oferecer aos funcionários um treinamento de trabalho em equipe, feedback entre funcionários e gerencia, reuniões mensais e contratação de funcionários para o departamento de caixa, oferecer aos seus clientes caixa de reclamações/sugestões.
3. Contratação de um profissional no setor de qualidade, controlar rigorosamente a validade dos produtos em prateleiras, colocando os com data próxima de vencimento à frente para ser consumido, controle nas compra para não exceder e muito menos faltar produtos para seus consumidores e um treinamento para o repositor do estabelecimento sobre esses controles.
4. Coordenação, gestão e supervisor.
5. Aplicar com clareza cargo e funções aos seus funcionários, criação do POP no estabelecimento em geral, designação de funções para melhoramento do setor de Açougue, Estoque e Reposição, e Caixa.
6. Seleção para um gerente geral, fazer uma análise do processo operacional dentro de cada setor e analisar cada setor e seus funcionários para melhorar os seus desempenhos e direcioná-los em suas funções.
7. Planejar o tempo entre compra, venda e recebimento, controle rigoroso com as datas de vencimentos dos boletos, consultar cada cliente que fornece cheque para pagamento ou corta recebimento do mesmo.
8. Criar um setor de crédito, investir no marketing do estabelecimento para atrair consumidores.

Controle

1. Planilhas e relatórios com data do pedido e entrega dos produtos, motivo de atraso. ANEXAR PLANILHA FLUXO DE CAIXA
2. Departamento pessoal com apoio do sindicato (Ex.: ACIPI) para os possíveis treinamentos, seleção de pessoas e entrevistas para contratação observando suas qualidades, empregos anteriores, e tendo um banco de dados.
3. Relatórios semanais, tendo um mensal como principal para saída de produtos e vencimentos dos mesmo em prateleira, controlar com planilha os pontos de pedidos e prazos oferecidos que seus fornecedores  entregaram os produtos em falta para garantir que não faltará em seu estabelecimento.
4. Relatórios da gestão sobre o desenvolvimento do setor administrativo e operacional, reuniões, avaliação do gestor, opiniões da equipe.
5. Treinamentos, reuniões departamento pessoal e funcionários, análise e acompanhamento do mesmo.
6. Reuniões com funcionários semanalmente para exercer feedback entres eles sobre suas funções, problemas, soluções, para nenhuma funcionário ficar sem rumo.
7. Sistema de entrada e saída dos boletos à pagar e receber, banco de dados dos fornecedores.
8. Consultar bancos, Serasa, receita federal sobre clientes e fornecedores (inadimplentes), trazendo melhoria no caixa e realizar seus pagamentos em dia, fazer um marketing com folhetos, jornal, rádio e oferecendo várias promoções em seus produtos vendidos.

Avaliação

1. Relatórios do semestre, ficha de entrega, reclamação e sugestão  do cliente.
2. Fichas de reclamação e sugestão funcionário, pesquisa de satisfação, avaliação dos gestores.
3. Relatórios dos produtos em estoque e fichas de avaliação dos fornecedores.
4. Reuniões dos gestores, ATAS de comparecimento em relação ao assunto em pauta para ser discutido.
5. Fichas de desenvolvimento e resultados de cada setor.
6. Análise do procedimento, fichas de controle (tempo, procedimento e conclusão do processo.
7. Pesquisa de satisfação de clientes/fornecedores, índices de inadimplentes/clientes, e protesto à pagar (fornecedores.
8. Índice de recebimento no período, pedidos aprovados, cadastro de clientes confiáveis.

Ficha de Avaliação de Fornecedores

Dados do Fornecedor

Razão Social: ________________________________________

CNPJ: ______________________________      Data da avaliação: ____/____/_______

Item / Avaliação	Atende	Atende Parcial	Não Atende	Não se Aplica
A qualidade do atendimento.
O tempo de retorno dos orçamentos solicitados.
O interesse em demonstrar ou apresentar o produto.
O retorno das solicitações, quando a documentação exigida.
Alvará de funcionamento exposto no local.
A qualidade dos serviços prestados.
Sistema de informática / anti-vírus / internet.
A recepção e o acesso ao estabelecimento durante a visita técnica.
Nível de conhecimento dos profissionais nos assuntos pertinentes ao serviço solicitado.
Controle de pragas e roedores.
O responsável pela empresa está presente.
A empresa possui serviços terceirizados. O controle do serviço.
Armazenamento / estoque (organização).
Descarte de resíduos.
A participação do fornecedor em projetos  comunitários e de responsabilidade social.
Limpeza e manutenção do estabelecimento.
O uso de EPI e uniforme.
Espaço físico (ambiente e layout adequado).
Controle de temperatura da câmara fria.
Higienização das ferramentas de trabalho.

FICHA DE AVALIAÇÃO DO FORNECEDOR DE PRODUTOS/SERVIÇOS

	DATA: ____/____/______
Fornecedor:
Contato:
Processo nº
Descrição do Produto/Serviço:
Itens a serem avaliados	Valor: 0 a 10	Observações
1. Houve disponibilidade do fornecedor quando solicitado?
2. A entrega ou a prestação de serviço foi efetuada no prazo pré-estabelecido?
3. A qualidade dos materiais ou serviços atendeu ao que fora solicitado?
4. A nota fiscal está em conformidade com o produto ou serviço prestado?
5. A embalagem do produto estava em condições aceitáveis, identificada e sem avarias?
6. A conduta dos profissionais  durante a entrega ou execução dos serviços foi compatível com o padrão da instituição?
Avaliador por:	Aprovado por:
Avaliação Geral (nota 0 a 10)*:

* Nota 5 (mínimo).

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