Apresentação de negócios

Como Abrir - Montar um Sacolão

Sacolão

Apresentação do Negócio

Os sacolões surgiram na década de 70 no estado de Minas Gerais. O seu sistema de vendas consistia basicamente em negociar diversos produtos por um preço único. O cliente colocava os produtos que desejava em uma sacola e pesava-os juntos. Essa é a origem do termo “Sacolão”. Mas foi a partir da década de 80, que os sacolões receberam um impulso do poder público com as CEASAs (Centrais de Abastecimento), que forneciam todo tipo de assistência técnica possível e estimularam sua expansão, obtendo uma excelente aprovação entre a população.

Os Sacolões foram criados com os seguintes objetivos básicos:

* “Propiciar um novo canal de distribuição de produtos hortigranjeiros para as populações de menor poder aquisitivo e, conseqüentemente, elevar a disponibilidade nutricional diversificada àquelas populações, com base nos teores de vitaminas e proteínas encontrados em larga escala nos produtos hortícolas;

* Propiciar a distribuição também de produtos hortigranjeiros com classificação não comercial, aumentando a renda dos produtores com a nova opção de escoamento desses produtos;

* Reduzir os custos operacionais nessa nova modalidade de venda a varejo, a preço único por quilograma, beneficiando sensivelmente o consumidor final;

* Modificar o hábito do consumidor, estimulando-o a adquirir outros produtos hortigranjeiros, inclusive aqueles fora da classificação oficial;

* Abastecer com produtos hortigranjeiros as populações residentes nas áreas periféricas dos grandes aglomerados urbanos;

* E, finalmente, criar com os Sacolões, um novo referencial de preços em nível de varejo.” (SILVA, 1987 pág. 09/10)

O Sacolão que conhecemos nos anos 2000 é um pouco diferente daquele das décadas de 70 e 80. A maioria não tem ligação com o governo ou com as Centrais de Abastecimento. Embora ainda exista a possibilidade de obter a concessão de um Sacolão participando de licitação no estado de São Paulo, na maioria das cidades eles funcionam como comércios exclusivamente de cunho privado. Os Sacolões privados também praticam a estratégia de negociar diversos produtos por um preço único, mas atendem em sua maioria, o público de classe média, classe média alta. Porém, existem também sacolões que atendem a classes pobres, inclusive oferecendo apenas produtos de baixo custo

As novas tendências de mercado apontam para um perfil de sacolões que além de oferecerem os produtos tradicionais agregam em sua estrutura açougue e uma pequena mercearia com itens básicos de consumo. Entretanto se o empreendedor optar por agregar novos produtos no Sacolão deverá se informar sobre a legislação para os demais produtos e verificar se existem exigências específicas, como é o caso do açougue.

Este documento não substitui o plano de negócio. Para elaboração deste plano consulte o SEBRAE mais próximo.

Sacolão

Mercado

"Não existem informações específicas quanto ao número de sacolões existentes no Brasil ou em seus estados. Para investir conscientemente é necessário que se faça uma pesquisa de campo identificando a demanda local e os potenciais concorrentes.

De acordo com IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o gasto com consumo de frutas, legumes e verduras no Brasil é 110% (cento de dez por cento) menor que o gasto com alimentos supérfluos. Desde o início do século XXI, a mídia tem alertado para os perigos da má alimentação, chamando a atenção das pessoas para terem uma vida mais saudável, o que contribui para que este mercado se torne bastante atrativo para futuros empreendedores.

Os principais concorrentes de um sacolão são os supermercados e as feiras livres. Com a expansão dos supermercados e hipermercados de grandes redes, com ofertas dos mesmos produtos, a concorrência se tornou mais acirrada. As grandes redes apareceram com uma nova estratégia para atrair o público consumidor. Lançaram “o dia da feira”, colocando nesse dia todos os produtos de feira em liquidação. Entretanto, a maioria dos supermercados pratica menores preços somente neste dia, restringindo as ofertas dos demais dias da semana a um ou dois produtos apenas.. Para fazer frente à concorrência os sacolões possuem um importante ponto forte: o oferecimento de produtos frescos todos os dias da semana com um pacote de preço único e embora as feiras livres também tenham a característica de oferecerem produtos frescos, elas geralmente funcionam em dias específicos da semana, enquanto os sacolões funcionam a semana inteira, dependendo da cidade, inclusive aos domingos.

Ameaças e oportunidades

As oportunidades de negócios são definidas pelas possibilidades de bons resultados que o empreendedor vislumbra ao implantar um novo empreendimento.

O conhecimento real das possibilidades de sucesso somente será possível através de pesquisa de mercado.

Uma pesquisa não precisa ser sofisticada, dispendiosa - em termos financeiros - ou complexa. Ela pode ser elaborada de forma simplificada e aplicada pelo próprio empresário, para estudar a concorrência já instalada, o tipo de público predominante na região em termos de capacidade aquisitiva, os gostos pessoais, a cultura e as expectativas que as pessoas têm em relação a um sacolão.

Também é importante pesquisar os preços praticados pelos concorrentes, o padrão dos sacolões existentes; comparar as características dos potenciais clientes e decidir ou não pela instalação em um determinado bairro ou região.

O risco de abrir as portas sem conhecimento do ambiente local é muito alto.

As ameaças são representadas por todas as possibilidades de insucesso que o futuro empresário pode identificar para o novo negócio. A realização da pesquisa sugerida fornece subsídios para a previsão de dificuldades que poderão surgir.

Algumas ameaças e oportunidade em Sacolões, como empresa, merecem destaque:

Ameaças:

* A falta de tempo das pessoas para preparar alimentos e consequentemente a procura de produtos prontos para