DESCRIÇÃO DE CARGA
Seminário: DESCRIÇÃO DE CARGA. Pesquise 861.000+ trabalhos acadêmicosPor: kellen123 • 4/5/2014 • Seminário • 345 Palavras (2 Páginas) • 215 Visualizações
2.1 ETAPA 1 – DESCRIÇÃO DE CARGO
O Restaurante Delivery está contratando novos funcionários para as vagas de “Gerente Operacional de Cozinha” e “Auxiliar de Cozinha I”.
Para a vaga de “Gerente Operacional de Cozinha” o candidato deverá realizar a supervisão da operação, criação de cardápios específicos e treinamentos de processos e cardápios.
O cargo tem como missão, gerenciar as atividades de produção de alimentos e limpeza, de forma a garantir a satisfação dos clientes.
Atividades rotineiras: submeter os planos de cardápio a prova dos demais gerentes do restaurante, a fim de obter aprovação para inclusão de novas receitas; Coordenar as atividades de produção de alimentos; Monitorar as atividades de cozinha a fim de garantir que a reposição de alimentos seja feita na velocidade necessária; Monitorar as atividades de zeladoria a fim de garantir que a limpeza seja feita de forma rápida e eficiente; Orientar as atividades do restaurante, assegurando que o estabelecimento cumpra as normas de higiene impostas pelas autoridades competentes.
Atividades periódicas: Trimestralmente, efetuar revisão do cardápio oferecido pelo restaurante, buscando melhorar a satisfação do cliente em relação à alimentação oferecida pelo restaurante; Deve solicitar à gerência de marketing para auxiliar no processo de alteração de cardápio.
Escolaridade: Formação em Administração ou Nutrição.
Conhecimentos técnicos: Higiene na manipulação de alimentos, atendimento a clientes e gestão.
Competências interpessoais: Liderança, iniciativa, flexibilidade, facilidade no relacionamento interpessoal.
Experiência profissional: Mínimo de 1 ano.
Carga horária: 44 horas semanais.
Para a vaga de “Auxiliar de Cozinha I” o candidato deverá auxiliar os cozinheiros na preparação dos alimentos oferecidos pelo restaurante e efetuar a limpeza da cozinha sempre ao final dos atendimentos aos clientes.
Atividades rotineiras: Observar os tempos de preparo de alimentos estabelecidos pela gerência operacional, atendendo às solicitações dos cozinheiros; Observar boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos; Realizar a lista de compras.
Atividades periódicas: Limpeza semanal, onde um dia específico, deve-se, sob orientação da gerência operacional, efetuar limpeza mais profunda dos equipamentos de cozinha.
Escolaridade: Ensino médio completo.
Conhecimentos técnicos: Culinária, boas práticas de manipulação e preparo de alimentos e zeladoria de cozinha.
Competências interpessoais: organização, iniciativa, facilidade no relacionamento interpessoal.
Experiência profissional: Mínimo de 1 ano.
Carga horária: 44 horas semanais.
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